MALZEMELER

500 gr un

3 adet yumurta

250 gr beyaz peynir

5 çorba kaşığı margarin

5  çorba kaşığı tereyaÄŸ

5-6 dal maydanoz

5 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 tatlı kaşığı tuz

Margarin ve tereyağını bir kapta eritin, soÄŸuduktan sonra buzdolabına koyun. Fazla donmadan beyaz renk alıncaya kadar karıştırın. YoÄŸurma kabına elenmiÅŸ unu ortası çukur olacak ÅŸekilde koyun, çukur kısmına yumurtaları kırın, tuzu ekleyin. Yarım su bardağından biraz fazla su koyarak yoÄŸurun. Daha sonra 5 cm. çapında silindir yapın ve 15 eÅŸit parçaya bölün. Parçaların kesilen yerlerine un serpin ve her birini 3-4 mm incelikte açın. Hamurları yaÄŸlayın ve bohça ÅŸeklinde kapatın. Üstlerini de yaÄŸlayın. Bir tepsiyi unlayıp bohça ÅŸeklindeki hamurları dizin, üzerine yaÅŸ bez örterek buzdolabında dinlendirin. Arada bir elinizle üzerine bastırın. Daha sonra her birini biraz unlayarak dikdörtgen ÅŸeklinde ve kağıt inceliÄŸinde açın. Üzerini yaÄŸlayın. Bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve ezilmiÅŸ peyniri karıştırın. Hamurun ortasına koyun, kenarları üstüne kapatarak yastık ÅŸekli verin. Tüm hamuru bu ÅŸekilde hazırlayın. Sıvı yaÄŸla yaÄŸlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 175 derecede 35-40 dakika piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER

4-5 yumurta

3 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı beyaz peynir

1 kg yufka

Bir kabın içinde yumurtaları, sıvı yağı ve suyu karıştırın. Fırın tepsisine bir yufka açın, üzerini hazırlanan harçla yaÄŸlayın, bir yufka daha açın, onu da yaÄŸlayın. Ortasına ezilmiÅŸ beyaz peyniri serpin. Tekrar yufkaları yaÄŸlayarak açın. BöreÄŸi dilimlere kesin. Kalan harcı üzerine dökün. Naylon torbaya koyarak buzdolabında en az yarım saat bekletin. Sıcak fırına sürün, 180 derecede piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER

6 adet orta boy domates

2 dilim bayat ekmek

2 çorba kaşığı yulaf kepeÄŸi

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

8-9 dal maydanoz

½ adet  soÄŸan

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Domatesleri yıkayın, sapını çıkartın, ikiye kesin ve içini oyun. Orta boy bir fırın kabını yaÄŸlayın ve domatesleri dizin. Bir tavaya sıvı yağı koyun, ince kıyılmış soÄŸan ve sarımsağı ekleyin. PembeleÅŸinceye kadar kavurun ve ocaktan alın. Ekmekleri ufalayarak toz haline getirin ve yaÄŸa karıştırın. Daha sonra yulaf kepeÄŸini, kıyılmış maydonozu, tuzu  ve karabiberi ilave edin, iyice karıştırın. Bu karışımdan kaşık kaşık alarak domateslerin içine doldurun. Üzerlerine parmesan peyniri serpin. 200 dereceye ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 10-15 dakika  fırınladıktan sonra çıkartarak servis yapın.