MALZEMELER

4 adet patlıcan

1 adet limon

2 diş sarımsak

¾  çay bardağı tahin

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Patlıcanları mangalda veya fırında közleyin. Kabuklarını soyarak içlerini çıkartın ve ince ince kıyın. Ä°çine sıkılmış limonu, kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını, tahini, tuzu ve kırmızı biberi ekleyerek  karıştırın. Servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1 yumurta

1 bardak süt

3 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı un

1 paket yaÅŸ maya

1 fiske ÅŸeker

Sosu için;

2 çorba kaşığı ketçap

1 fincan zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Üzeri için;

1 adet patlıcan

1-2 adet kırmızı dolmalık biber

½ çay bardağı bezelye

1 adet havuç

1 adet kabak

½ çay bardağı yeÅŸil zeytin

½ su bardağı mantar

½ su bardağı mısır konservesi

1 su bardağı  kaÅŸar peyniri rendesi

Patlıcanı ve kabağı ince ince dilimleyerek kızgın yaÄŸda kızartın. Havucu, dolmalık biberi ve zeytinleri halka halka doÄŸrayın. Unu derin bir kaba koyun, ortasına mayayı koyup ılık sütle ezerek karıştırın. Unun üzeri çatlayınca yağı, yumurtayı, tuzu ve 1 fiske ÅŸekeri koyup kulak memesinden daha yumuÅŸak bir hamur yapın ve ılık bir yerde hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Sonra 2 yumurta büyüklüÄŸünde parçalara ayırıp tekrar mayalandırın. Her parçayı 15-20 cm çapında ve 1-2 cm kalınlıkta daire ÅŸeklinde açın ve üzerlerine bolca yaÄŸ sürüp mayalandırın. Kabarınca fırına koyup biraz piÅŸirin. BaÅŸka bir kapta sosunu hazırlayın. Bunun için, ketçapı bir kaba koyun. Ä°çine tuz, biber ve 1 fincan zeytinyağı koyup karıştırın. Fırından çıkan hamurların üzerine hazırladığınız sosu sürün. Pizzanın üzerini patlıcanları, kabakları, bezelyeleri, havuçları, zeytinleri, biberleri, mısırları ve mantarla donatın. En üste kaÅŸar peyniri rendesini ekleyip, 140 derece ısıda 20-30 dakika piÅŸirin. Pizzanız servise hazırdır, afiyet olsun.

MALZEMELER

4 adet patlıcan

4 adet kırmızı biber

1 limon suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet çarliston biber

3 adet küçük boy domates

8-10 dal maydanoz

1 soÄŸan

1 diş sarımsak

Tuz

Patlıcanları ve biberleri fırında veya ocakta közleyin. Sonra biberlerin kabuklarını soyup ince ince doÄŸrayın. Patlıcanları kabuklarından ayırıp iyice  ezin. Derin bir kabın içinde alın ve karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doÄŸrayın. Çarliston biberleri ince ince doÄŸrayın. SoÄŸanları küçük küçük doÄŸrayın. Zeytinyağı, limon suyunu, tuzu ve sarımsakları ekleyin. Ä°nce doÄŸranmış maydanozu ilave edin, karıştırın ve servise sunun.