MALZEMELER

Ä°çi için;

200 gr kıyma

1 adet soÄŸan

2 diş sarımsak

8-10 dal maydanoz

2 çorba kaşığı parmesan peyniri

Tuz

Ravyoli Hamuru için;

2 yumurta

3,5 su bardağı un

½ su bardağı su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Marinara Sosu için;

4 adet domates

1 adet soÄŸan

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

Bir tavaya zeytinyağını koyun, ince kıyılmış soÄŸan ve sarımsağı ekleyin. PembeleÅŸtikten sonra kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma kavrulunca ocaktan alın, içine tuzu, kıyılmış maydanozu ve peyniri ekleyerek karıştırın. SoÄŸumaya bırakın.

Hamuru için, geniÅŸ bir kaba unun bir kısmını koyun, ortasına yumurtaları, tuzu, zeytinyağını ve suyu koyarak yoÄŸurun, kalan unu ekleyin. Kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yapın. Üzerine nemli bezle örterek yarım saat dinlendirin. Daha sonra 4 parçaya ayırın, her bir parçayı oklavayla açarak inceltin. 8 cm. lik kare ÅŸeklinde parçalara kesin. Ortalarına birer tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, üzerine karelerden birini yerleÅŸtirin, kenarlarını bastırarak kapatın. Tüm hamuru bu ÅŸekilde hazırlayın. Üzerine bez örterek yarım saat bekletin. Bir tencereye su  koyun, 2 tatlı kaşığı tuz atarak kaynatın. Kaynayınca ravyolileri suya atarak haÅŸlayın. Süzerek servis tabağına alın.

Marinara sosu için, bir tavaya sıvı yağı koyun, kıyılmış soÄŸan ve sarımsakları atarak kavurun. Domatesleri rendeleyin ve yaÄŸa atın. Ä°çine tuzu, ÅŸekeri ve  naneyi ekleyin, 8-10 dakika kaynatın. Sosu ocaktan alın ve raviolilerin üzerine dökerek servis yapın.

MALZEMELER

3 adet orta boy patates

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı reyhan

1 su bardağı parmesan peyniri

1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz

Patatesleri yıkayın, çatalla birkaç delik açın, kabuklarını soymadan üzerini zeytinyağıyla yaÄŸlayarak fırına sürün. 200 derecede 1 saat piÅŸirin. Biraz soÄŸuduktan sonra fırından çıkartın ve uzunlamasına ikiye kesin. Her bir parçayı dörde keserek  24 tane üçgen elde edin. Bir kabın içinde zeytinyağını, dövülmüÅŸ sarımsağı, reyhanı, kırmızı biberi ve tuzu karıştırın. Patatesleri bu karışıma bulayarak yaÄŸlı kağıt açılmış fırın tepsisine dizin. 200 dereceye ayarlı fırına sürerek kızarıncaya kadar piÅŸirin. Fırından çıkınca üzerlerine parmesan peyniri (yoksa kaÅŸar peyniri de olabilir) serperek tekrar fırına sürün, peynir eriyinceye kadar bekledikten sonra çıkartarak servis yapın.

MALZEMELER

6 adet orta boy domates

2 dilim bayat ekmek

2 çorba kaşığı yulaf kepeÄŸi

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

8-9 dal maydanoz

½ adet  soÄŸan

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Domatesleri yıkayın, sapını çıkartın, ikiye kesin ve içini oyun. Orta boy bir fırın kabını yaÄŸlayın ve domatesleri dizin. Bir tavaya sıvı yağı koyun, ince kıyılmış soÄŸan ve sarımsağı ekleyin. PembeleÅŸinceye kadar kavurun ve ocaktan alın. Ekmekleri ufalayarak toz haline getirin ve yaÄŸa karıştırın. Daha sonra yulaf kepeÄŸini, kıyılmış maydonozu, tuzu  ve karabiberi ilave edin, iyice karıştırın. Bu karışımdan kaşık kaşık alarak domateslerin içine doldurun. Üzerlerine parmesan peyniri serpin. 200 dereceye ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 10-15 dakika  fırınladıktan sonra çıkartarak servis yapın.