ERİKLİ KEK

MALZEMELER

1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşıgı krema
1 adet yumurta
1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış kara erik
Unu, şekeri ve kabartma tozunu bir kaba alın. Soğuk tereyağını küçük parçalara kesip una ekleyin. Bir çatal yardımıyla tereyağını unlu karışıma yedirin. Krema ve yumurtayı da bu karışıma ekleyip karıştırarak taban hamuru oluşturun. Unlu elle toparlayarak kek kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarını biraz yükseltin. Dilimlenmiş erikleri göze güzel görünen bir şekilde hamurun üzerine dizin. 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.

 

MISIR NİŞASTALI KURABİYE

MALZEMELER

1/2 kg. mısır nişastası
2 adet yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Margarin ve pudra şekerini kabarıncaya kadar mikserle çırpın, ardından yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpın. Mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş önceki karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan irice parçalar koparıp yuvarlayın, hafif yassıltarak tepsiye sıralayın. 175 derecede ön ısıtma yapılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapın.

 

İNGİLİZ KURABİYESİ

MALZEMELER

3 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1,5 kalıp margarin
1/2 su bardağı kuş üzümü
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
Derin bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Margarini küçük küpler halinde kesin, kuş üzümleri ve portakal kabuklarıyla beraber kaba ekleyin. Yumurta ve sütü çırpın. Bunu kuru malzemelerle karıştırın ve iyice yoğurun. Fırını 170 dereceye getirin. Hamuru ikiye bölüp hafif unlamış bir yerde iki parçayıda yuvarlayın. Her bir hamuru 15-20 cm genişliğinde, 2,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla her birinden 6-7 kurabiye kesin. Yağlanmış tepsiye kurabileleri dizin. Ön ısıtma yapılmış fırında yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

PATLICANLI BÖREK

MALZEMELER

2 su bardağı un
1 fincan süt
Yarım fincan su
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
150 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
Tuz ve çörek otu
Un, tuz ve sütü derince bir kapta su ile yoğurun. Hamur haline gelince 12 adet beze oluşturun. Patlıcan ve soğanı ufak ufak doğrayın, tuz ekleyerek sıvıyağda kavurun. Ateşten alın ve rendelenmiş kaşar peynirini karışıma ekleyin. Beze yaptığınız hamurları açın ve içine patlıcan, soğan, kaşar karışımından yeterince ekleyip hamuru kapatın. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürüp çörek otu ekleyin ve 180 derece ön ısıtılma yapılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

 

EZME BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı iç veya konserve bezelye
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz ve karabiber
Ön hazırlık olarak iç bezelyeleri tencereye aktarıp, üstünü aşacak kadar su ekleyin. Bezelyeleri yumuşayana dek haşlayın ve ateşten alın. Bezelyeleri ezin veya robot yardımıyla pürüzsüz kıvama getirin. Tencerede yağı eritip unu ekleyin. Un sararana dek sürekli karıştırın. Karıştırmaya ara vermeden süt ve suyu ekleyin. Ardından bezelye püresini ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Karıştırarak, çorbanın üzeri göz göz olana dek pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp ılıtarak veya sıcak servis yapın.