MALZEMELER

Hamuru için;

2 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz

Åžerbeti için:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Yarım  limon suyu

Üzeri için:

½ paket margarin

1 su bardağı tereyağ

Ä°ç malzemesi için:

2 su bardağı ceviz içi

4 çorba kaşığı toz ÅŸeker

Bir tencereye ÅŸekeri koyun, suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Tencereyi ocaÄŸa koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynara çıktıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soÄŸumaya bırakın.

Yumurtayı, sütü, yoÄŸurdu, tuzu ve sıvı yağı bir kaba koyun, karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyin ve kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Üstünü örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada cevizin içine ÅŸekeri karıştırarak harcını hazırlayın.  Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüÄŸünde toplar  alıp, oklavayla incecik oluncaya kadar açın. Açılan yufkanın her  tarafına hazırlanan harçtan koyun. Oklavayı yufkayı rulo ÅŸeklinde sarın, iki ucundan elinizle ortasına doÄŸru sıkın ve oklavadan  çıkartın. Hazırlanan ruloyu 2 veya 3’e kesin ve iki ucunu birleÅŸtirerek yuva ÅŸekli verin. Bütün hamuru bu ÅŸekilde hazırlayın ve birbirine bitiÅŸik olarak  tepsiye dizin. Üstlerine cevizli harçtan yarım kaşık serpin.

Bir tavada tereyaÄŸla margarini beraber eritip, kızdırın ve tatlıların üzerine dökün.  Tepsiyi fırına sürün ve 200 derecede iyice kızarıncaya kadar piÅŸirin. Fırından çıkınca üzerine soÄŸumuÅŸ ÅŸerbeti  dökün. Åžerbeti biraz çektikten ve soÄŸuduktan sonra tatlınız servise hazırdır, afiyet olsun.