MALZEMELER

3 su bardağı portakal suyu konsantresi

2 su bardağı maden suyu

1 su bardağı buz

Bir karıştırıcının içinde soÄŸuk portakal suyu konsantresi ile maden suyunu karıştırın. (Her ikisi de çok soÄŸuk olmalı) Ä°çine kırılmış buz parçaları ilave edin ve kokteyl bardaklarına koyun. Yanında taze nane yaprağı veya limon dilimiyle birlikte servis yapın.

150 gr kıyma

1 adet soÄŸan

2 su bardağı bulgur

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 çorba kaşığı salça

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 diş sarımsak

Tuz

Bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek yarım saat bekletin. Sürenin sonunda bulgurun üzerine rendelenmiÅŸ soÄŸanı. kıymayı, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin ve iyice yoÄŸurun. Elinize fındık büyüklüÄŸünde parçalar alın ve yuvarlayarak top ÅŸekli verin. Bir tencereye su koyun, kaynayınca köfteleri koyarak piÅŸirin. YoÄŸurdu çırpın. Kıyılmış sarımsağı ve tuzu ekleyin. Biraz su ekleyerek sulandırın. Ä°çine köfteleri ekleyin. Servis tabağına alın. Bir tavada tereyağını eritin, içine salçayı, naneyi ve kırmızı biberi ekleyin. YoÄŸurdun üzerine dökün ve servis yapın.

MALZEMELER

1 yumurta

150 gr kuşbaşı et

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 adet havuç

½ limon

Tuz, nane, kırmızı biber

Etleri düdüklü tencereye koyarak iyice piÅŸirin. PiÅŸince elinizle ufalayın. Suyunu ayırın. Havucu minik minik kesin. Bir tencereye sıvı yağı koyun, unu ekleyerek kavurun. Yumurta ve limon suyunu ekleyin, bir süre daha kavurduktan sonra etleri suyuyla birlikte ilave edin. Tuzu ve havuçları ilave edin. Kısık ateÅŸte kaynayıncaya kadar piÅŸirin. 3-5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bir tavada tereyağı eritin, içine nane ve kırmızı biber ekleyin, çorbanın üzerine dökerek servis yapın.