MISIR SALATASI

MALZEMELER
600 gram tane mısır
250 ml. yağ-sirke karışımı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
3 adet dolmalık biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
200 gram konkase domates
1 adet soğan (iri kıyılmış)
Mısırları kaynar suda ısıtın ve süzün. Geniş bir kasede, yağ-sirke sosu, şeker, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Mısırları, dolmalık biberleri, konkase domatesi ve soğanı da katıp iyice harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında soğutarak servis yapın.

 

DÖVÜK MISIR ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı dövük mısır
1 çay bardağı dondurulmuş mısır
Yeteri kadar su ve tuz
2 kase yoğurt
1,5 tatlı kaşığı un
Üzerı için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar nane
Bir gece önceden mısırı kaynar suda yarım saat pişirin. Aynı suyun içerisinde bekletin. Ertesi gün 2 saate yakın iyice yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ve unu çırpıp içine ilave edin. Yağı kızdırıp üzerine gezdirin. Nane ile süsleyerek servis yapın.

 

GEVREK KRAKER

MALZEMELER

3,5 su bardağı un

½ su bardağı mısır unu

2 çorba kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz

Karıştırma kabına unu, mısır ununu, tuzu ve şekeri koyun. Yumurtayı ve sütü ekleyerek iyice çırpın. Karıştırarak yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru unlanmış düz bir zemine alın, incelterek 1 cm. kalınlığına getirin. Keskin bir bıçakla 3×7 cm boyutlarında dikdörtgen şekillere kesin. Üzerine çatalla delikler açın. Yağlanmış fırın tepsisine koyarak fırına sürün ve 170 derecede pişirin. Soğuyunca servis yapın.

 

HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

4 adet iri havuç
1 çay bardağı mısır
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 kase kiraz domates
Yarım limon
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6 adet siyah zeytin
Tuz
Havuçları yıkayıp rendeleyin ve mısırla karıştırın. Sonra ikiye böldüğünüz domatesleri karışıma ekleyin ve maydanozu da ekleyip karıştırın. Zeytinleri de ekledikten sonra limon suyuyla zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bu tarif için sevgili üyemiz Ümran Hanım’a teşekkür ederiz. 

MANTAR SALATASI

MALZEMELER

200 gr mantar

1 su bardağı mısır konservesi

1 su bardağı yeşil zeytin

Sosu için;

3 çorba kaşığı ketçap

3 çorba kaşığı mayonez

Mantarları yıkayın, temizleyin ve sıcak suda haşlayın. Halka halka doğrayın. Çekirdekleri çıkartılmış biberli zeytinleri ince ince dilimleyin. Karıştırma kabına mantarları, zeytinleri ve mısırları koyarak  iyice karıştırın. Servis tabağına alın, ketçap ve mayonezi karıştırarak salatanın üzerine dökün ve servis yapın. Dilerseniz ketçep-mayonez yerine üzerine limon ve sıvıyağ dökerek de servis yapabilirsiniz.

 

ÇİKOLATA KREMALI POPCORN

MALZEMELER

2 çorba kasesi patlamış mısır

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı margarin

1 paket çikolatalı sos

½ su bardağı kıyılmış ceviz

Fırın kabını veya borcam tepsiyi margarinle yağlayın. Bir tencereye çikolatalı sosu koyun, üzerine süt ekleyerek pişirin. İçine patlamış mısırları ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan karışımı borcama dökün. Üzerine kıyılmış ceviz serpin ve fırına sürün.  180 derecede 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

VEJETERYAN PİZZA

MALZEMELER

1 yumurta

1 bardak süt

3 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı un

1 paket yaş maya

1 fiske şeker

Sosu için;

2 çorba kaşığı ketçap

1 fincan zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Üzeri için;

1 adet patlıcan

1-2 adet kırmızı dolmalık biber

½ çay bardağı bezelye

1 adet havuç

1 adet kabak

½ çay bardağı yeşil zeytin

½ su bardağı mantar

½ su bardağı mısır konservesi

1 su bardağı  kaşar peyniri rendesi

Patlıcanı ve kabağı ince ince dilimleyerek kızgın yağda kızartın. Havucu, dolmalık biberi ve zeytinleri halka halka doğrayın. Unu derin bir kaba koyun, ortasına mayayı koyup ılık sütle ezerek karıştırın. Unun üzeri çatlayınca yağı, yumurtayı, tuzu ve 1 fiske şekeri koyup kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapın ve ılık bir yerde hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Sonra 2 yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp tekrar mayalandırın. Her parçayı 15-20 cm çapında ve 1-2 cm kalınlıkta daire şeklinde açın ve üzerlerine bolca yağ sürüp mayalandırın. Kabarınca fırına koyup biraz pişirin. Başka bir kapta sosunu hazırlayın. Bunun için, ketçapı bir kaba koyun. İçine tuz, biber ve 1 fincan zeytinyağı koyup karıştırın. Fırından çıkan hamurların üzerine hazırladığınız sosu sürün. Pizzanın üzerini patlıcanları, kabakları, bezelyeleri, havuçları, zeytinleri, biberleri, mısırları ve mantarla donatın. En üste kaşar peyniri rendesini ekleyip, 140 derece ısıda 20-30 dakika pişirin. Pizzanız servise hazırdır, afiyet olsun.