MALZEMELER

300 gram midye içi

3 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1.5 kase pirinç

 2,5 kase et suyu

1 adet soÄŸan

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı yenibahar

2 tatlı kaşığı kuÅŸ üzümü

1 adet küp ÅŸeker

Tuz, karabiber

Pirinçleri suda 20 dakika kadar bekletin. Pilav tenceresine tereyağını koyun ve eritin, daha sonra sıvı yağı da ekleyip, fıstıklar ve doÄŸranmış soÄŸanla birlikte pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Pirinçlerin suyunu süzüp tencereye ekleyin, kuÅŸ üzümü, ÅŸeker, tuz, tarçın, yeni bahar, karabiber ve midyeleri ilave edin. Son olarak et suyu ekleyerek kısık ateÅŸte suyunu çekene kadar kapağı kapalı ÅŸekilde piÅŸirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın. 

20 adet büyük boy midye

2 adet soÄŸan

1 su bardağı pirinç

1 adet küp ÅŸeker

½ limon suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı çam fıstığı

1 su bardağı kuÅŸ üzümü

Tuz, karabiber, kırmızı biber, yenibahar

Pirinci 15 dakika tuzlu suda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanları ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Daha sonra limon suyunu, fıstıkları, kuÅŸ üzümünü, ÅŸekeri, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve yenibaharı ekleyerek karıştırın. Pirinçleri süzerek ekleyin, 1,5 su bardağı su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. Dolmalık harç piÅŸince soÄŸumaya bırakın.  Midyelerin kabuklarını kazıyarak temizleyin ve ortasından kırmadan ikiye ayırın. Ä°çini temizleyin, yıkayın ve süzün. Suyunu süzünce dolmalık harçtan içlerine doldurun ve kapatın. Bir tencereye yerleÅŸtirin. Üzerini bir karış geçecek kadar su koyun  ve piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis yapın.