Maya Takvimi Saçmalığı

2012 yılının girmesiyle birlikte son bir kaç yıldır konuşulan maya takvimi kehanetleriyle ilgili haberler medyanın gündeminden düşmez oldu. Hemen her konuda %99 u müslüman olduğu vurgulanan bir toplumun basın yayın organları neden Kuran’ı kerime açıkça muhalefet eden bu konuyu sürekli haber yaparlar anlamakta güçlük çekiyoruz doğrusu. Elbetteki herkesin her istediğine inanma özgürlüğü vardır, ancak ben müslümanım deyipte ardından bu dinin temel kitabına aykırı olaylarla vakit geçirmek pek de mantıkla bağdaşmıyor malesef.

TARHANALI PUF BÖREĞİ

MALZEMELER

Hamuru için;
1 adet yaş maya
1 kg. kadar un
Tuz
İç malzemesi için;
1 tabak kadar ev tarhanası
1 bağ maydanoz
5 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı karışık salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar
Yaş mayayı ılık bir suda eritin. Unu ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Serin bir yerde mayalanmaya bırakın. İç malzemesini hazıramak için, tarhanayı bir gece önceden ıslatın. Islanmış olan tarhananın ıslama suyunu döküp, yeniden üstünü aşacak kadar su ilave edip, ocakta yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarhana yumuşadıktan sonra, süzgeçte süzün.  Bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Ufak ufak doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar iyice pişirin. Süzülmüş tarhanayı ilave edip, iyice karıştırın. Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozları da ilave edin ve soğumaya bırakın.  Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlayın, bu bezeleri merdaneyle küçük yuvarlaklar halinde açın. İç harcından bu bezelerin bir tarafına koyup kapatın, elinizle kenarlarına bastırın. Bu şekilde bütün hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin.  Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Hazırlanan börekleri arkalı önlü pembeleşinceye kadar pişirin. Börekleri yağını çekmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın. Bu tarifi bizlerle paylaşan değerli üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.

Peksimet

MALZEMELER

2 adet yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
1 paket yaş maya
Yoğurma kabına biraz un koyun, ortasını havuz gibi açın. İçine yumurtaları kırın. Sütü, sıvı yağı, margarini ve tuzu ekleyin.. Mayayı sıcak suyun içinde karıştırın ve una katın. Unu yavaş yavaş ekleyin, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine örterek 45 dakika mayalanmasını için bekletin. Sürenin sonunda hamurdan 2 elma kadar top alın, yuvarlayarak rulo haline getirin. Üzerini düzleştirin, bıçakla 10 cm kalınlığında dilimlere kesin. Üzerine bıçağın ucunu hafifçe batırarak V şeklinde  çizgiler yapın. (Dilerseniz 15-20 cm çapında yuvarlaklar halinde de şekil verebilirsiniz) Üstlerine ve yanlarına yumurta sarısı sürün. Ilık fırına sürerek 170 derecede 40-45 dakika pişirin. Soğuk veya sıcak servis yapın.

TAM TAHILLI EKMEK

MALZEMELER

280 ml. su

2 su bardağı tam tahıllı  un (normal su bardağı)

1,5 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı tam tahıllı un

1,5 çay kaşığı toz maya

Suyu hazneye koyun. Üzerine 2 su bardağı unu ilave edin. Üzerine tuzu ekleyin. Tuzun üzerine 1,5 su bardağı unu yayarak dökün. En üste mayayı ekleyin. Mayayı homojen bir şekilde serpin. 6. programda 2 no’lu kıtırlık ayarında 750 gr ekmek boyutunda pişirin. Afiyet olsun.

 

Bu tarif için değerli üyemiz trojan’a teşekkürler.

 

KEPEKLİ EKMEK

MALZEMELER

280 ml. su

2 su bardağı beyaz un (normal su bardağı)

1,5 çay kaşığı tuz (Ölçeğin küçük tarafı)

1,5 su bardağı kepekli un

1,5 çay kaşığı toz maya (Ölçeğin küçük tarafı)

Bu tarif  750 gr ekmek içindir.

Beyaz unu ve kepekli unu bir kabın içinde karıştırın. Oda sıcaklığında bulunan suyu hazneye koyun. Üzerine 2 su bardağı unu ilave edin, unu koyarken her tarafa yayın. Üzerine tuzu ekleyin, tuzu da her tarafa serperek koyun. Tuzun üzerine 1,5 su bardağı unu yayarak dökün. En üste mayayı ekleyin. Mayayı da homojen bir şekilde serpin. 6. programda 2 no’lu kıtırlık ayarında 750 gr ekmek boyutunda pişirin. Hemen pişmesini istemiyorsanız ileriki bir saate erteleyin ve öyle pişirin. Afiyet olsun.

 

Bu tarif için değerli üyemiz trojan’a teşekkürler.

 

ŞALGAM SUYU