ETLİ LAHANA SARMASI VİDEO

Kendi başıma lahana saramıyorum diyenlerdenseniz bu video tam sizin için.

Video için tıklayın

LAHANALI SPAGETTİ

MALZEMELER
Yarım paket spagetti
5-6 yaprak lahana
10 siyah zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
Tuz
Lahana yapraklarının sert kısımlarını temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Zeytinleri çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun. Geniş bir tencereyi tuzlu su ile doldurup ateşe alın. Su kaynayınca lahanayı ilave edin. Lahanalar tam yumuşayınca makarnayı ekleyip birlikte haşlayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp sarımsakları pembeleştirin. Zeytin, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kavurun. Sarımsakları çıkarıp ateşten alın. Lahana makarnayı süzüp tenceredeki karışımın üzerine dökün. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

 

KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER

9-10 adet çubuk salatalık

7-8  adet sivri biber

5 adet yeşil domates

4 adet havuç

1 kg lahana

1,5 çay bardağı sirkesi

1 çorba kaşığı limon tuzu

6 çorba kaşığı kalın tuz

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı şeker

8 diş sarımsak

1 adet limon

1 avuç nohut

Salatalıkları yıkayın ve iğneyle bir iki delik delin.  Havuçları temizleyip halka halka doğrayın. Lahanayı doğrayıp yıkayın. Maydanozları yıkayın ve 3 litrelik  kavanozun dibine yarısını yerleştirin. Üzerine salatalıkları, sivri biberleri, havuçları, domatesleri ve lahanaları karışık olarak dizin. Yerleştirirken ara ara sarımsak koyun. Limonu ince dilimler halinde kesin. 1,5 lt. suya kalın tuzu  ve limon tuzunu ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin üstüne dökün. Salamura su az gelirse aynı ölçülerle bir kez daha yapın. Sirkeyi ve şekeri ekleyin. Nohutları kavanozun içine atın. Maydanozların kalanını kavanozun ağzına kapatın. Kavanozun kapağını kapatın. Ters çevrili olarak serin bir yerde yaklaşık 3-4 hafta bekletin. Sürenin sonunda kontrol edin. Turşu lezzetine ulaşınca servis yapın.

 

Sonraki Sayfa »