CEVİZLİ KUKİ

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 paket  margarin

3-3,5 su bardağı un

2,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı kıyılmış ceviz içi

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 fiske tuz

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini şekerle birlikte 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları, karbonatı, vanilyayı, tuzu ve unu ekleyerek iyice karıştırın. Kıyılmış cevizleri ekleyin, iyice yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt açın. Hamurdan kaşıkla parçalar alın ve kağıdın üzerine dökün. Üzerini hafifçe düzleştirin. 180 dereceye ön ısıtma yapılmış fırına sürün, 11-14 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkartarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

KAKAOLU KUKİ

MALZEMELER

2 su bardağı un

¾ paket margarin

¾ su bardağı kakao

1,5 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

½ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı karbonat

¼  tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı fındık

Fırını 190 dereceye önısıtma yapın. Orta boy bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, karbonatı, kakaoyu,vanilyayı ve tuzu karıştırıp bir kenara ayırın.  Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumuşamış margarinle şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin, tekrar çırpın. Tahta kaşık veya plastik spatulayla un karşımını ekleyin, iri kıyılmış fındıkları ilave edin. Karıştırarak hamur yapın. Bir çorba kaşığıyla hamurdan birer kaşık alın ve yağlanmış tepsiye 7-8 cm aralıklarla dizin, üzerini çatalla düzleştirin. Tepsiyi fırına sürün ve 10-12 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.