MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma

1 su bardağı ekmek içi

2 adet soÄŸan

50 gr kuyruk yağı

Tuz, karabiber, kimyon

Kıymayı bir kaba alın, içine soÄŸanları rendeleyip ekleyin. Ekmek içini, kuyruk yağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Ä°yice yoÄŸurun. Buzolabına koyarak bir gece bekletin. Ertesi gün elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alarak köfte ÅŸekli verin. Teflon tavada veya ızgarada piÅŸirin. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.

MALZEMELER

Yarım kilo  dana döÅŸü kıyması

1 çay  bardağı galeta unu

2 tatlı kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı limon suyu

2-3 adet soÄŸan

Tuz, karabiber

SoÄŸanları rendeleyin, kıymayı bir kaba alın, içine galeta ununu, tuzu, karabiberi ve soÄŸanı ekleyin, yoÄŸurun. Kapalı bir kaba koyarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün karbonat ile limon suyunu karıştırın. Bu karışımı kıymanın üzerine dökün. Tekrar kapağına kapatarak 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra elinize toplar alın, köfte ÅŸekli vererek tüm kıymayı bu ÅŸekilde hazırlayın. Hafif yaÄŸlanmış teflon tavaya dizerek her iki yüzlü kızartın. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur

1 yumurta

1 adet soÄŸan

2-3 çorba kaşığı un

2-3 diş sarımsak

Sosu için;

1 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz, kırmızı biber

Bulguru bir kaba koyun, üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin ve kapağını kapatarak yarım saat bekletin. Bulgur ÅŸiÅŸince rendelenmiÅŸ soÄŸanı, 1 diÅŸ kıyılmış sarımsağı, yumurtayı, unu ve tuzu ekleyin. Ä°yice yoÄŸurarak misket büyüklüÄŸünde toplar yapın. Bir tencereye su koyun ve tuzunu atın. Kaynayınca köfteleri dikkatlice suya atın, dağılmamalarına özen göstererek haÅŸlayın ve servis tabağına alın. YoÄŸurdu çırpın, içine kıyılmış sarımsağı ekleyin ve köftelerin üzerine dökün. Bir tavada tereyağı eritin, içine salçayı ve kırmızı biberi ilave edin ve yoÄŸurdun üzerine dökerek servis yapın.