MALZEMELER

5 adet kabak

2 su bardağı kızartmalık yağ

3-4 yumurta

5 çorba kaşığı un

Tuz

Kabakları yıkayıp, soyun. 1 cm. kalınlığında halka halka doğrayın. Porselen bir kaba yumurtaları kırın, içine 2 çorba kaşığı un ve tuzu koyup bulamaç haline getirin. Kalan 3 çorba kaşığı unu bir tabağa koyun. Kabakları önce una, sonra hazırladığınız bulamaça batırın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir kaba alın, soğukken servis yapın.

MALZEMELER

½ kahve fincanı un

½ kahve fincanı ekmek kırıntısı

½ kahve fincanı süt

1 yumurta

Kaşar peyniri

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

İstenildiği kadar kaşar peynirlerini ince ince dilimleyin ve tuzlayın. Un, ekmek, süt ve çırpılmış yumurta ayrı ayrı kaplara koyun. Peynirleri önce süte, sonra una, daha sonra yumurtaya ve en son ekmeğe batırın. Teflon tavaya yağı  koyun, kızdırın. Hazırlanan peynirleri  kızartın. Çevirerek diğer tarafı da kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.  Sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

250 gr kıyma

1 kg patlıcan

4-5 adet çarliston biber

2 adet domates

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2-3 adet patates

1 adet soğan

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Kızartmalık yağ

Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun, boyuna doğru dörde kesin ve 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Daha sonra süzerek alın. Patatesleri soyun ve ince çubuk şeklinde doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun ve tüm sebzeleri kızartın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, soğanı küp küp doğrayarak yağa atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekip bırakıncaya kadar kavurun. Tuzunu atın ve soğumaya bırakın. Salçayı bir kasenin içinde sulandırın ve derin fırın tepsisine dökün. Sebzeleri bir sıra tepsiye dizin, üzerine kavrulmuş kıymayı ekleyin, üzerine tekrar sebzeleri dizin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocakta bir iki taşım kaynatın. Daha sonra üzerine dilimlenmiş domatesleri dizin. Sıcak fırına sürün ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanında pilavla birlikte servis yapın.