AHTAPOT SALATASI
04 Temmuz 2010 trojan
Kategori: Balıklar Deniz Ürünleri
MALZEMELER
1/2 kg.ahtapot
2 diş sarmısak
1 kahve fincanı beyaz şarap
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet yeşil soğan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates
Temizlenmiş ahtapotu 1 diş sarımsak ve 5 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Ahtapot iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış ahtapotu küçük küçük dilimleyin. Salata tabağına koyup, üzerine beyaz şarabı gezdirin. Sosu hazırlamak için, sıvıyağ, limon suyu, ezilmiş 1 diş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Ahtapotun üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.
