MALZEMELER

1,5 su bardağı ince bulgur

250 gr kıyma

Tuz, kırmızı biber

Köftesi için;

Yarım kg kıyma

2 adet soÄŸan

3 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Bulguru bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökerek yarım saat bekletin. Daha sonra kıymayı, 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu ve kırmızı biberi  ekleyerek yoÄŸurun. Köftesi için, köftelik yarım kilo kıymayı bir tencereye koyun ve kavurun. Kıyma iyice kavrulunca içine küp küp doÄŸranmış soÄŸanları ekleyin. 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyerek karıştırın. ½ çay bardağı sıcak su ekleyin, iyice kavrulunca ocaktan alın. Bir tepsiyi yaÄŸlayın. Bulgurlu karışımdan ince bir tabaka tepsinin dibine yayın. Üzerine köfteli karışımdan koyun ve bastırarak düzleÅŸtirin. Üzerine kalan bulgurlu karışımı yayın ve düzleÅŸtirin. 1 çorba kaşığı biber salçasını ve domates salçasını bir kabın içinde sulandırın. Ä°çine sıvı yağı ilave edin ve tepsiye dökün. Tepsiyi fırına sürün ve 20 dakika kadar piÅŸirin. Dilimleyerek servis yapın.

MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma

1 su bardağı ekmek içi

2 adet soÄŸan

50 gr kuyruk yağı

Tuz, karabiber, kimyon

Kıymayı bir kaba alın, içine soÄŸanları rendeleyip ekleyin. Ekmek içini, kuyruk yağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Ä°yice yoÄŸurun. Buzolabına koyarak bir gece bekletin. Ertesi gün elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alarak köfte ÅŸekli verin. Teflon tavada veya ızgarada piÅŸirin. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.