Kestaneli Pasta

MALZEMELER

350 gr. pandispanya unu
9 adet kestane şekeri
3 adet yumurta
6 çorba kaşığı su
2 su bardağı süt
2 su bardağı kestane püresi
2.5 buçuk paket krem şanti
Pandispanya ununu, yumurtaları ve suyu mikserle önce düşük, daha sonra yüksek devirde 7-8 dakika kadar çırpın. 30×30 cm ebatlı kare bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Çırpılmış hamuru kalıbın içine dökün. 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında, kabarıp pembeleşene kadar pişirin. Fırını kapatıp 2-3 dakika kadar bekletin. Fırından alıp yağlı kağıdi çıkarın. Enlemesine ve boylamasına ikiye kesip 4 parça pandispanya elde edin. Kestane püresini yarım bardak kremşanti ile karıştırın. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın ve üzerine kestaneli karışımdan sürün. Ikinci kat pandispanyayı yerlestirip tekrar kestaneli karışımdan sürün. Diğer katlara da aynı işlemi uygulayın. Kalan krem şantıyi soğuk sütle çırpın ve pastanın üzerini bununla sıvayın. 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Kestane şekeri ile süsleyip servis yapın.

Kivili Pasta

MALZEMELER
1 paket margarin
2 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt kreması
4 adet kivi
1 çorba kaşığı jöle
1 su bardağı fındık
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
Margarin ve pudra şekerini çırpın, yumurtaları ilave edin. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Kek kabını yağlayın,Karışımı kalıba alıp fırında 40 dk. pişirin. Süt ve nişastayı küçük bir tencereye alın, pişirin ve soğutun. Süt kreması ve kalan pudra şekerini çırpın. Nişastalı karışıma ekleyip çırpın. Keki üçe kesin. Alt katına kremanın yarısını sürün. Orta katı yerleştirip kremayı üzerine sürün ve son katı yerleştirin. Kivileri soyup dilimleyin. Jöleyi biraz ilik suyla eritin. Pastanın üzerine kivi dilimlerini dizin ve fındıkla kaplayın.

KAYSERİ YAĞLAMASI

MALZEMELER
Hamuru için;
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar ılık su
Sosu için;
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gram margarin
2 adet sivri biber
Kırmızı pul biber ve maydonoz
Kuru maya ile unu karıştırın. Sonra diğer hamur malzemelerini katıp yumuşak bir hamur yapın. 15-20 dakika kadar beletin. Hamurdan ufak bezeler alıp tabak büyüklüğünde açıp yağsız teflon tavada pişirin.  Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydonozu kavurun. İçine salça ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı kaynamış su ekleyip biraz pişirin ve ateşten alın. Bir tepsiye pişmiş hamurdan koyun ve üzerine karışımdan sürün. Bir kat hamur, bir kat etli sos pasta gibi üstüste koyarak hazırlayın. Aynı işlemi harç bitinceye kadar tekrarlayın. En son dörde bölüp üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip kıvırarak servis yapın.