LEVREK BUĞULAMA

MALZEMELER

1 kg deniz levreği
9-10 adet mantar
3 adet sivribiber
1 adet limon
1  çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Levrekleri temizleyin, yıkayın, ikiye ayırın ve tuzlayın. Limonu dilimleyin, mantarları ve biberleri halka halka doğrayın. Fırın kabını yağlayın, levrekleri dizin, aralarına ve üzerine mantarları, biberleri  ve limon dilimlerini yerleştirin. Sıcak fırına sürün ve 170 derecede 20 dakika pişirin. Fırından çıkartın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına sürün. 10-15 dakika daha pişirin ve fırından çıkartın. Servis tabaklarına alarak yanında garnitürle birlikte servis yapın.      

 

HUNNAK

MALZEMELER

Püresi için;

5 adet patates

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Harcı için;

250 gr  kıyma

2-3 adet sivri biber

1 adet soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanları ve biberleri doğrayarak yağa atın, soteleyin. Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Salçaları ekleyin. 10 dakika kavurun ve tencereyi ocaktan alın. Patatesi haşlayın, soyun ve ezin. Sütü, yumurtayı, ½ su bardağı kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ilave ederek  püre haline getirin. Orta boy fırın kabını yağlayın, içine hazırlanan patatesli karışımın yarısını koyun, üzerine kıymalı harcı ekleyin. Kalan patatesli karışımı kıymanın üzerine dökün. En üste kalan kaşar peynirini serpin. 175 derecede 15-20  dakika  pişirin. Sıcak servis yapın.

 

MARİNARA SOSLU TAVUKLU MAKARNA

MALZEMELER

1 paket penne makarna

1 adet tavuk göğsü

2 domates

1 soğan

2 sivri biber

1 çorba kaşığı domates salçası

5 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz, kırmız biber, karabiber, nane, kekik

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Teflon tavanın içine 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve tavukları kızartın. Bir tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Soğanları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyerek yumuşuncaya kadar pişirin. Salçayı ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuzu, karabiberi, kırmız biberi, naneyi, kekiği ilave edin, yarım çay bardağı sıcak su koyun ve 15-20 dakika pişirin. Makarnayı sıcak suda 15 dakika haşlayın. Makarna haşladığınız tencereye tereyağını koyun ve eritin. Süzülen makarnayı katın ve karıştırın. Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sostan sıcakken bolca dökün. En üste kaşar peyniri rendesi serpin ve sıcak olarak servis yapın.

 

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA

MALZEMELER

1 paket çubuk makarna
1 su bardağı kaşar rendesi
4 çorba kaşığı tereyağ
½ su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Makarnaları hiç kırmadan tuzlu sıcak suda 13 dakika haşlayın. Sıcak suya birkaç damla sıvı yağ ekleyin ki, makarnalar yapışmasın. Makarnayı piştikten sonra süzdürün. Bir tavada tere yağı eritin, zeytin yağını ilave edin. Sütü ve yumurtayı  ilave edin. Kaşar peyniri rendesinin yarısı katın. Hepsini iyice karıştırın. Makarnayı derin bir kaba alın ve hazırladığınız karışımdan bir miktar ayırarak kalanını makarnanın her tarafına yayın. Makarnaları yayvan bir borcama boşaltın ve üzerine ayırdığınız karışımdan sürün. En üste kalan kaşar peyniri rendesini ilave edin. Ilık fırına sürün ve üstü kızarıncaya kadar 180 derecede pişirin. Afiyet bal şeker olsun.

KIZARMIŞ KAŞARLI EKMEK

MALZEMELER

5-6 dilim tost ekmeği

2 yumurta

1 çay bardağı kaşar peyniri

Bir kasenin içine yumurtaları kırın. Kaşar peynirini rendeleyin ve yumurtalara ilave edin. Biraz tuz atın. Tost ekmeklerinin üzerine sürün. Fırında üstleri kızartıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakikada nar gibi kızarıyor. Kahvaltılarınıza farklı bir tat katın. Afiyet olsun. 

 

KAŞAR PEYNİRİ KIZARTMASI

MALZEMELER

½ kahve fincanı un

½ kahve fincanı ekmek kırıntısı

½ kahve fincanı süt

1 yumurta

Kaşar peyniri

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

İstenildiği kadar kaşar peynirlerini ince ince dilimleyin ve tuzlayın. Un, ekmek, süt ve çırpılmış yumurta ayrı ayrı kaplara koyun. Peynirleri önce süte, sonra una, daha sonra yumurtaya ve en son ekmeğe batırın. Teflon tavaya yağı  koyun, kızdırın. Hazırlanan peynirleri  kızartın. Çevirerek diğer tarafı da kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.  Sıcak olarak servis yapın.