GÜVEÇTE KARİDES

MALZEMELER

Yarım kg. hazır karides
3 Adet yeşil biber
4 adet domates
6 adet mantar
1 çorba kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağ
100 gr. rendelenmiş kaşar
Domateslerin kabuklarını soyup kare şeklinde, yeşil biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin, sonra küçük küçük doğrayın. Teflon tavada terayağını eritin, domates ve sivri biberi karıştırarak kavurun. Daha sonra kekik, kırmızı biber ve tuzu ilave edin. Ardından doğranmış ve limonlu suda bekletilmiş mantarları ekleyin. Kıvama gelen bu karışıma karideslerinizide katın ve karidesler beyazlaşana kadar pişirin. Oluşan bu karışımı güveç kaplarına aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün ve üzerine karabiber serpin. Son olarak bir miktar tereyağ ekleyerek güveç kaplarını 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 

KARİDESLİ BÖREK

MALZEMELER

100 gram karides

200 gram konserve mısır 

100 gram doğranmış maydanoz 

2 adet havuç 

2 diş sarmısak 

1 yaprak yufka 

2 çorba kaşığı süt

4 tatlı kaşığı nişasta

2 adet yumurta 

2 çorba kaşığı margarin

Tuz, biber 

Karidesleri doğrayın ve teflon bir tavada hafifçe pişirin. Sarımsağı soyun ve ezin, mısırları çatalla hafifçe ezip havucu rendeleyin. Tüm malzemeleri (süt, mısır, biber, yumurta, nişasta, maydonoz, havuç, sarımsak, margarin, karides) bir kasede karıştırın. Yufkayı 4 eşit parça olarak kesin ve  içlerine bolca iç koyup sigara böreği şeklinde sarın. Yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

KARİDES KOKTEYL

  

MALZEMELER

2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı konyak
1  tutam tuz
1 tutam karabiber
8 adet haşlanmış orta boy karides
1 dilim  limon
Mayonez ve ketçabı bir kapta iyice karıştırın, içine konyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 8 adet  orta boy haşlanmış karidesi küçük küpler halinde kesin. Karışımın içine ekleyin.  Limon dilimiyle ve karideslerle süsleyerek servis yapın.