GÜVEÇTE KARİDES

MALZEMELER

Yarım kg. hazır karides
3 Adet yeşil biber
4 adet domates
6 adet mantar
1 çorba kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağ
100 gr. rendelenmiş kaşar
Domateslerin kabuklarını soyup kare şeklinde, yeşil biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin, sonra küçük küçük doğrayın. Teflon tavada terayağını eritin, domates ve sivri biberi karıştırarak kavurun. Daha sonra kekik, kırmızı biber ve tuzu ilave edin. Ardından doğranmış ve limonlu suda bekletilmiş mantarları ekleyin. Kıvama gelen bu karışıma karideslerinizide katın ve karidesler beyazlaşana kadar pişirin. Oluşan bu karışımı güveç kaplarına aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün ve üzerine karabiber serpin. Son olarak bir miktar tereyağ ekleyerek güveç kaplarını 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 

KOKO LOKUM

MALZEMELER
3 çay bardağı kırık pirinç
4 çay bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı hindistancevizi
Pirinci soğuk suyla ıslatın ve 12 saat bekletin. Süzüp çok az su ilave ederek 15 dakika kadar haşlayın. Pudra şekeri, süt, kuru üzüm ve hindistancevizinin yarısını pirince ekleyin. Sürekli karıştırarak 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla döşeyip hazırladığınız hamuru 2 cm, kalınlığında dökün. Donması için en az 6 saat buzdolabında bekletin. Küçük kare parçalar şeklinde kesin. Her parçayı hindistancevizi rendesine bulayın ve servis yapın.

Muzlu Kolay Pasta

MALZEMELER
1 su bardağı amerikan pirinci
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
3 adet muz
2 yemek kaşığı hindistancevizi
Pirinci lapa oluncaya kadar haşlayıp  tel süzgeçten veya  blenderden geçirin. Bir çay bardağını lapa olmadan ayırın. Sütü şekeri ekleyerek çırpın Lapa olan pirinci ilave edin. Başka bir kapta margarini eritin ve unu kavurun. Kavurduktan sonra sütlü karışıma ekleyip koyu muhallebi kıvamı olana kadar sürekli karıştırın. Soğuduktan sonra muzları dilimleyip mikserle karıştırın. Sonra bir bardak pirinci de ekleyin. Kare servis tabağına dökün, Soğuduktan sonra kesip, muz dilimleri ve hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.

CEVİZLİ DONDURMALI BROWNİ

MALZEMELER

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı margarin/tereyağı

100 gram bitter çikolata

1,5 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı ceviz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

Şekeri yumurta ile eriyene kadar mikserle çırpın. Eritilmiş ve soğumuş yağ, dövülmüş ceviz, vanilya, kabartma tozu, kakao, un ve tuz ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış dikdörtgen veya kare bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyin, bitter çikolatayı benmari usulü eritilip, kekin üzerine gezdirin, daha sonra üzerine dondurma koyup servis yapın.

 

DOMATESLİ KEBAP

MALZEMELER

Yarım kilo kuzu eti

5 adet domates

Tuz

Eti robot ile irice kıyın ve tuz ilave edip elinizle iyice yoğurun. Yoğurgunuz etten ufak parçalar kopararak rulo şeklinde küçük köfteler yapın. Domatesleri 4 parçaya bölün ve kare kebap şişlerine 1 köfte 1 domates şeklinde dizin ve közlenmiş kömürde pişirin. Sumaklı soğan ve közlenmiş yeşil biberle servis yapabilirsiniz.