PATATESLİ SEBZELİ KEK

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı yoğurt

2 adet haşlanmış patates

Yarım çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

50 gram kaşar peyniri

1 çorba kaşığı limon suyu

4 dal maydanoz ve dereotu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Patatesleri yıkayın ve soyup küp şeklinde doğrayın. Maydanozla dereotunu iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Kaşar peynirini bir kabın içinde rendeleyip üstüne süt, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu  ilave ederek çırpın. Hazırladığınız yeşilliği, patates ve peyniri de ekleyerek geriye kalan malzemelerle birlikte iyice karıştırıp çırpın. Yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

CEVİZLİ KUKİ

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 paket  margarin

3-3,5 su bardağı un

2,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı kıyılmış ceviz içi

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 fiske tuz

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini şekerle birlikte 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları, karbonatı, vanilyayı, tuzu ve unu ekleyerek iyice karıştırın. Kıyılmış cevizleri ekleyin, iyice yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt açın. Hamurdan kaşıkla parçalar alın ve kağıdın üzerine dökün. Üzerini hafifçe düzleştirin. 180 dereceye ön ısıtma yapılmış fırına sürün, 11-14 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkartarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

Peynirli Kurabiye

MALZEMELER

2 su bardağı margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş peynir
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Margarini 2 su bardağı olacak kadar eritin. Soğuyunca yoğurma kabına alın, üzerine yoğurt, peynir ve tuz ekleyin. Unu ve karbonatı azar azar ekleyerek yoğurun. Muhtelif şekiller vererek tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. Üzerleri kızarınca fırından çıkartın. Sıcak veya soğuk servis yapın. 

Tuzlu Ay

MALZEMELER

125 gr. margarin
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alın, yoğurdu, yumurtayı, tuzu, karbonatı ekleyin. Unu azar azar katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin. Daha sonra elinize ceviz büyüklüğünde toplar alın, düzleştirin ve ay şekli verin. (Bu şekli hamuru oklavayla düzleştirdikten sonra çay bardağıyla yuvarlaklar kesip daha sonra tekrar çay bardağıyla yarım ay şeklinde de kesebilirsiniz) Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın.

MUZLU KEPEKLİ KAĞIT KEK

MALZEMELER

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
1,5  su bardağı şeker
1,5 su bardağı kepekli un
1,5  su bardağı beyaz un
3 adet muz
½  paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Bir kabın içinde kepek ununu, beyaz unu, kabartma tozunu, karbonatı ve şekeri karıştırın. Çırpma kabına sıvı yağı, yumurtaları ve yoğurdu koyarak çırpın. Muzları ezerek püre haline getirin ve karışıma ekleyin Un karışımını ilave edin. Mikserle çırptıktan sonra kek kağıtlarına bir buçuk  kaşık koyun. Ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 170 dereecede 20-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.  

DAMLA ÇİKOLATALI KUKİ

MALZEMELER

1 yumurta

½ su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

2/3 paket margarin

¾ su bardağı kakao

2,5 su bardağı un

1 su bardağı damla çikolata

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle şekeri çırpın. İçine yumurtayı, vanilyayı, kakaoyu ve sütü ekleyerek tekrar çırpın. Daha sonra kabartma tozunu, karbonatı, damla çikolataları ve unu ilave ederek iyice karıştırın. Çok ince alüminyum tepsiye yağlı kağıt açın (tepsinin ince olması gerekli) Çorba kaşığıyla birer kaşık kağıdın üzerine dökün, aralarda boşluk bırakarak tüm hamuru bu şekilde tepsiye dizin. 180 derecede 10 dakika pişirin ve soğuyunca servis yapın.

 

TAZE VİŞNELİ KEK

MALZEMELER

1 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı margarin

1,5 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tarçın

¾ su bardağı süt

3 su bardağı taze vişne

Karıştırma kabına şekeri, erimiş margarini, sütü ve yumurtayı koyun, iyice çırpın. Unu, karbonatı ve tarçını ekleyin. Hamuru iyice çırpın. Çekirdekleri ve sapları ayıklanmış vişneleri nazikçe hamura katın ve yavaşça karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün, ön ısıtma yapılmış fırına sürün. 175 derecede 35-45 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.  

 

KAKAOLU KUKİ

MALZEMELER

2 su bardağı un

¾ paket margarin

¾ su bardağı kakao

1,5 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

½ tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı karbonat

¼  tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı fındık

Fırını 190 dereceye önısıtma yapın. Orta boy bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, karbonatı, kakaoyu,vanilyayı ve tuzu karıştırıp bir kenara ayırın.  Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumuşamış margarinle şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin, tekrar çırpın. Tahta kaşık veya plastik spatulayla un karşımını ekleyin, iri kıyılmış fındıkları ilave edin. Karıştırarak hamur yapın. Bir çorba kaşığıyla hamurdan birer kaşık alın ve yağlanmış tepsiye 7-8 cm aralıklarla dizin, üzerini çatalla düzleştirin. Tepsiyi fırına sürün ve 10-12 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

 

KIYMALI POĞAÇA

Hıımm, sıcacık poğaçalar. Çeşit çeşit…

MALZEMELER

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
İçi için:
1 çorba kaşığı  margarin veya tereyağ
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
8-10 sap  maydanoz
Önce bir tencerede  yağ eritin. Kıymayı bu kaba alın ve iyice kavurun. Soğanları küçük küçük doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Maydanozu incecik kıyın ve tencereye ilave edin.  1-2 çevirin ve soğumaya bırakın. Bir kaba yumurtaları kırın, sıvı yağ ve yoğurt ekleyin. Tuz ve karbonat ilave edin. Un göz kararınca koyun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, üstünü düzleştirilir. Ortalarına kıymalı harçtan birer kaşık koyun ve poğaça şekli verin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. 170 derecede 40 dakika pişirdikten sonra servis yapın.

İNEGÖL KÖFTE

 

MALZEMELER

Yarım kilo  dana döşü kıyması

1 çay  bardağı galeta unu

2 tatlı kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı limon suyu

2-3 adet soğan

Tuz, karabiber

Soğanları rendeleyin, kıymayı bir kaba alın, içine galeta ununu, tuzu, karabiberi ve soğanı ekleyin, yoğurun. Kapalı bir kaba koyarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün karbonat ile limon suyunu karıştırın. Bu karışımı kıymanın üzerine dökün. Tekrar kapağına kapatarak 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra elinize toplar alın, köfte şekli vererek tüm kıymayı bu şekilde hazırlayın. Hafif yağlanmış teflon tavaya dizerek her iki yüzlü kızartın. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.

 

KARBONATLI KÖFTE

 

MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma

1 su bardağı ekmek içi

1 adet soğan

8-10 dal maydanoz

1 çorba kaşığı karbonat

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kimyon

Kıymayı bir kaba alın, içine soğanı rendeleyip ekleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve kıymaya ekleyin. Daha sonra ekmek içini, karbonatı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun. Elinize yumurta büyüklüğünde toplar alarak köfte şekli verin. Teflon tavada veya ızgarada pişirin. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.