ASMA YAPRAKLI PİLAV

MALZEMELER

15 adet taze asma yaprağı

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 su bardağı sıvı yağ

3-4 adet sivri biber

1 adet orta boy soğan

1 çorba kaşığı salça

Tuz, kırmızı biber, kara biber

Yaprakları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Bulgurla yaprakları karıştırın. Baharatları ekleyip bir kenara  ayırın. Bir tencereye sıvı yağı koyup küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Salçayı ekleyin. 1 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulgur ve yaprak harcını da ekleyerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür eder, katkılarının devamını dileriz.

 

SEBZELİ BILDIRCIN

MALZEMELER

5 adet bıldırcın

2-3 adet patates

2-3 adet domates

2 kaşık tereyağı

Tuz ve karabiber

Bir tavaya tereyağını koyun ve eritin, daha sonra bıldırcınları tavaya koyarak tereyağında iyice kızartın. Kızaran bıldırcınları tavadan alıp kabuğu soyulmuş ve küçükçe doğranmış domatesleri aynı yağa koyun ve biraz kavurun. Daha sonra 1 bardak su ve bir parça tuz ilave ederek kaynatın, su kaynadığında kızarmış bıldırcınlarıda ilave ederek 15-20 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ayrı bir tavada kızarttığınız patateslerle birlikte tabağa alarak karabiber ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

SİMİT PATATES

MALZEMELER

6-7 adet patates

3 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

8-10 dal maydanoz

Tuz, karabiber

½ su bardağı galeta unu

Kızartmalık yağ

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Bir kaba alın, içine unu, yumurtayı, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Yoğurun ve simit şekli vererek galeta ununa bulayın. Kızartmalık yağı tavaya koyun, ısınınca simitleri içine atarak kızartın. Sıcak servis yapın.

 

SOĞANLI KEBAP

MALZEMELER

1 kilo büyükçe arpacık soğanı

500 gram kıyma

1 çorba kaşığı salça

1 dilim ekmek içi

1 fincan sıvı yağ

Tuz, karabiber

Soğanın dış kabuklarını soyup hazırlayın, Kıymaya ekmek içi, tuz, karabiber koyarak, küçük köfteler yapın, tepsiye bir kat soğan bir kat köfte olarak yerleştirin. Daha sonra üzerine sulandırılmış salça, yağ, çok azda su koyup fırına verin. Orta ısıda 40-45 dakika pişirin, fırını kapattıktan sonra 10 dakika kadar fırının içinde bekletip servis yapın. Afiyet olsun.