PIRASA MUSAKKASI
24 Nisan 2010 trojan
Kategori: Sebze Yemekleri
MALZEMELER
1.5 kg. kalın gövdeli pırasa
250 gr. kıyma
30 gr. margarin
1 adet kuru soğan
1/2 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
Pırasaların baş ve dip kısmındaki yeşil taraflarını kesip bir kaç kat soyun ve ince ince doğrayarak tencereye koyun. Tencereye 1 su bardağı su ilave ederek kapağını kapatın ve orta ateşte 10 dakika kadar pişirip bir tepsiye alın. Başka bir tencerede doğranmış soğanları margarin ile kavurun, soğanlar pembeleştiğinde kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin, son olarak salçayı da ilave edip bir kaç kez karıştırdıktan sonra bu karışımı tepsideki pırasaların üzerine döşeyin. En üztüne tuz ve karabiber ekleyip pırasanın üzerini kaplayacak kadar su dökülerek tepsi fırına verilir. Dilerseniz ocaktada tepsiyele pişirebilirsiniz, pişerken suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin.