SAKSI KEBABI

MALZEMELER
3 adet patlıcan
1/2 kg.dana kuşbaşı
1 adet kurusoğan
2 adet domates
3 adet çarliston biber
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
¼ paket margarin
Tuz, karabiber
Kuru soğanı incecik kıyın ve margarinle kavurup pembeleştirdikten sonra dana kuşbaşıları ekleyip kavurun. Salçayı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra bir tutam tuz, karabiber ve yeterince sıcak su ilave ederek pişirin. Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye ayırın. Kestiğiniz kısmın içini oyup dik durabilmesi için de alt kısmından düzleyin.Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip süzün ve kızgın yağda kızartın. Oyuk kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Pişmiş etleri patlıcanların içine doldurun. Kalan sosu da patlıcanların içine ve etrafına dökün. Yuvarlak kesilmiş çarliston ve, dilimlenmiş domatesleri patlıcanların üzerine koyup domates ve biberler kızarıncaya kadar fırınlayın.

MEYVELİ KREP

MALZEMELER
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
3,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 paket muzlu puding
2 adet muz
Bir kapta 1,5 su bardağı sütü, yumurtaları, tuz, şeker ve unu iyice çırpın. Hafif yağlanmış teflon tavaya 1 kepçe döküp kızartın. Altı kızarınca ters çevirerek üzerini de kızartın. Kalan hamuru da bu şekilde pişirin. Bir tencereye muzlu pudingi boşaltın, 2 su bardağı sütü ekleyin ve kıvamlı bir puding elde edin. Kreplerin yarısına pudingten sürüp, üzerlerine muz dilimleri koyun ve krepleri ikiye katlayın. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın,servis tabaklarına alarak servis yapın.

DOMATES REÇELİ

MALZEMELER

1 kg. domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı zencefil
1/2 bardak sirke
1 çay kaşığı yenibahar
4 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı kimyon
1 fiske acı pul biber
Tuz, karabiner
Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın, zencefille sarımsağı sıvıyağda hafifçe kavurun. Kalan tüm malzemeyi üzerine ekleyip reçel kıvamı alana kadar karıştıtrarak pişirin. Cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz, afiyet olsun.