MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

1 su bardağı ekmek içi

1 adet patlıcan

1 adet kabak

3-4 adet patates

4-5 adet sivri biber

2 adet domates

1 adet soğan

1 çorba kaşığı salça

4 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Patlıcanları alacalı soyun, dörde kesin, kabakları soyun, ikiye kesin ve hepsini  bir parmak kalınlığında doğrayın. Patatesleri soyun ve  ince çubuk şeklinde doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyarak kızdırın. Tüm sebzeleri kızartın ve bir kenara ayırın. Kıymayı bir kaba alın, içine soğan rendeleyin, ekmek içini koyun. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin. Tuzu ve karabiberi ilave edin ve yoğurun. Elinize küçük toplar alın ve yuvarlayarak uzun köfte şekli verin, üzerini parmağınızla düzeltin. Fırın tepsisine 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, salçayı ekleyin. Köfteleri yerleştirin, aralarına kızarmış sebzeleri dizin. Üzerlerine domates dilimleri koyun. 1 su bardağı sıcak su koyun ve sıcak fırına sürün ve 35-45 dakika  pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. 

MALZEMELER

1 yumurta

1 bardak süt

3 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı un

1 paket yaş maya

1 fiske şeker

Sosu için;

2 çorba kaşığı ketçap

1 fincan zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Üzeri için;

1 adet patlıcan

1-2 adet kırmızı dolmalık biber

½ çay bardağı bezelye

1 adet havuç

1 adet kabak

½ çay bardağı yeşil zeytin

½ su bardağı mantar

½ su bardağı mısır konservesi

1 su bardağı  kaşar peyniri rendesi

Patlıcanı ve kabağı ince ince dilimleyerek kızgın yağda kızartın. Havucu, dolmalık biberi ve zeytinleri halka halka doğrayın. Unu derin bir kaba koyun, ortasına mayayı koyup ılık sütle ezerek karıştırın. Unun üzeri çatlayınca yağı, yumurtayı, tuzu ve 1 fiske şekeri koyup kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapın ve ılık bir yerde hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Sonra 2 yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp tekrar mayalandırın. Her parçayı 15-20 cm çapında ve 1-2 cm kalınlıkta daire şeklinde açın ve üzerlerine bolca yağ sürüp mayalandırın. Kabarınca fırına koyup biraz pişirin. Başka bir kapta sosunu hazırlayın. Bunun için, ketçapı bir kaba koyun. İçine tuz, biber ve 1 fincan zeytinyağı koyup karıştırın. Fırından çıkan hamurların üzerine hazırladığınız sosu sürün. Pizzanın üzerini patlıcanları, kabakları, bezelyeleri, havuçları, zeytinleri, biberleri, mısırları ve mantarla donatın. En üste kaşar peyniri rendesini ekleyip, 140 derece ısıda 20-30 dakika pişirin. Pizzanız servise hazırdır, afiyet olsun.

MALZEMELER

5 adet kabak

2 su bardağı kızartmalık yağ

3-4 yumurta

5 çorba kaşığı un

Tuz

Kabakları yıkayıp, soyun. 1 cm. kalınlığında halka halka doğrayın. Porselen bir kaba yumurtaları kırın, içine 2 çorba kaşığı un ve tuzu koyup bulamaç haline getirin. Kalan 3 çorba kaşığı unu bir tabağa koyun. Kabakları önce una, sonra hazırladığınız bulamaça batırın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir kaba alın, soğukken servis yapın.