MALZEMELER

½ kg tavuk göÄŸsü

1 su bardağı lor peyniri

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ çay bardağı barbekü sosu

3 çorba kaşığı limon suyu

Tuz, kırmızı biber

Tavuk göÄŸüslerinin derilerini çıkartın, 2 parçaya kesin ve düzleÅŸtirin. Lor peynirini iyice çırpın. Bir kabın içine barbekü sosunu, sıvı yağı, limon suyunu, lor peynirini, tuzu ve kırmızı biberi koyun. Tüm karışımı iyice karıştırın ve tavukları bu sosa batırarak 2 saat bekletin. Daha sonra ızgaraya koyarak her iki yüzlü kızartın. Servis tabağına alın, yanında kızarmış ekmek ve salatayla birlikte servis yapın.

Sosu için : http://www.ebruliyemekler.com/barbeku-sosu.html

MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

2 soÄŸan

½ demet maydanoz

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 su bardağı ekmek içi

1 çay kaşığı karbonat

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Kıymayı bir kaba alın. Ä°çine ekmek içini, tuzu, kırmızı biber  ve karabiberi katın. SoÄŸanı rendeleyin ve ekleyin. Yağı ekleyin.  Elinizle iyice yoÄŸurun. (Çok katı olduysa biraz su, cıvık olduysa biraz daha ekmek içi katabilirsiniz.) Ceviz büyüklüÄŸünde toplar yapın, üstüne bastırarak yassılaÅŸtırın. . Teflon tavaya hiç yaÄŸ koymadan ızgaraları yerleÅŸtirin ve her iki yönünü piÅŸirin. Yanına güzel bir salata ve makarna, pilav  veya patates kızartmasıyla birlikte servis yapın.

Klasik karnıyarıklara göre patlıcanlar yaÄŸda kızarmadığı için çok hafif ve kolay oluyor. 

MALZEMELER
1 kg. karnıyarıklık patlıcan

½ kg. kıyma

2 adet kuru soÄŸan

250 gr. çarliston biber

1-2 adet patates

1-2 adet domates

2-3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 çorba kaşığı salça

Tuz, maydanoz

Patlıcanları yıkayıp, ÅŸeritli soyun. Fırın tepsisine dizin. Bir fırça yardımıyla bütün patlıcanların her tarafını sıvı yaÄŸla yaÄŸlayın. Fırının üst raflardan birine koyun, ızgara modunda üst tarafı kızarıncaya kadar piÅŸirin, üstü piÅŸince çevirerek alt taraflarının da piÅŸmesini saÄŸlayın. PiÅŸtikten sonra patlıcanları ortalarından 1 bıçakla kesin ve içini kaşıkla çıkartın. Bu arada baÅŸka bir tencereye sıvı yağı koyun, soÄŸanları ve biberleri ekleyin ve kavurun. Sonra kıymayı ilave edin, tuzu, istediÄŸiniz baharatları, 1 kaşık da salçayı ve kıyılmış maydanozları da ekleyin ve iyice kavurun. Biraz soÄŸumasını bekleyin.Ä°çlerini açtığınız patlıcanların içine bu harçtan doldurun. Üstlerine ince dilimlenmiÅŸ biber ve 1 dilim domates koyun. Derin ve yayvan bir tepsiye 1 kaşık salça, dilerseniz biraz sıvı yaÄŸ koyun ve karıştırın. Hazırladığınız karnıyarıkları ve piÅŸirdiÄŸiniz patatesleri bu tepsiye dizin. Ä°çine 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin, ocaÄŸa alın 3-4 dakika kaynatın. Yanına güzel bir pilavla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.