ISPANAKLI PİRİNÇ SALATASI

MALZEMELER
1 demet ıspanak
100 gram kahverengi amerikan pirinci
6-7 adet çeri domates
1 adet limon kabuğu rendesi
2 diş dövülmüş sarımsak
1 limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pirinci bir tencerede haşlayıp suyunu süzün. Ispanak yapraklarını temizleyip yıkayın. Haşlanmış pirinç, doğranmış ıspanak ve doğranmış çeri domatesleri karıştırın. Ayrı bir yerde dövülmüş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine ilave edip karıştırın ve servis yapın.

 

ISPANAKLI PİLAV

MALZEMELER

1 adet havuç

½ su bardağı pirinç

2 adet büyük soğan

Yarım kilo ıspanak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

1 baş sarımsak

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı biber

4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu

Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve 10 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin Yarım bardak soğan dilimini başka bir kaba aktarın ve saklayın. Havucu, kimyonu sarımsağı ve soğanı bir kaba koyun ve 1 dakika bekletin. Pirinç ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, ağzını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya ve su çekilinceye kadar pişirin. Pirinç karışımın içine ıspanakları atın ve ağzını kapatarak ıspanaklar renk değiştirinceye kadar 2 dakika pişirin. Tuz ve biberle çeşnilendirin. Soğan dilimleriyle süsleyin.

 

 

YEŞİL OMLET

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

Tuz
Ispanakları iyice yıkayıp haşlayın. Teflon tavaya yağ koyup ıspanakları kavurun. Kavurma işleminden sonra ıspanakları tavaya yayın. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Tuz ve unu ilave edin. (Ne çok cıvık ne çok katı olacak) Yumurtaları ıspanakların üzerine yayın. Piştikten sonra ters çevirip  1-2 dakika daha pişirin. Sonra ters çevirip servis tabağına alın. Sıcak servis edin.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

ISPANAK SOTE

MALZEMELER

1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç

Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın ve suyunun süzülmesini sağlayın. Tencereye yağı koyun ve soğanı iyice  kavurun. Ispanakların suyunu süzüp tencereye ekleyin. Ispanakları 15 dakika kadar pişirin. Pişen ıspanakların üzerine rendelediğiniz sarımsağı koyun. Havuçları rendeleyerek ıspanaklarla birlikte servis yapın. Rendelediğiniz sarımsakları isterseniz yoğurtla birlikte de servis edebilirsiniz.

 

ÇÖP TAVA

MALZEMELER

½ kg. pırasa

8-10 yaprak pazı

8-10 yaprak ıspanak

1 su bardağı mısır unu

Yarım demet maydonoz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Yeşillikleri yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın. Tuzladıktan sonra mısır unuyla harmanlayın. Kapaklı tavaya -balık tavası- yağı döküp kızdırın. Yeşillikleri tavaya döşeyin. Kapağını kapatıp altı kızarıncaya kadar pişirdikten sonra kapakla ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın. Bu malzemelerle 2 tava yemek çıkıyor. Dilerseniz havuç rendeleyip ekleyebilirsiniz, tadını oldukça değiştiriyor. Afiyet olsun..

 

Bu değişik ve özgün tarifi bizlerle paylaşan sevgili üyemiz Evşen’e ve yengesine çok teşekkür ederiz.

“Çöp tava bizim köyümüzde (Trabzon’da) sürekli yapılan bir yemektir. Tarifin oldukça  orijinal  olduğunu  düşünüyorum. Belki  yengemin buluşu bile olabilir ) Çok basit bir yapılışı var ama kapaklı tava gerektiriyor.” şeklinde ilave not ekleyen arkadaşımıza tekrar teşekkür eder, tariflerinin devamını beklediğimizi ifade ederiz.

 

KIYMALI ISPANAKLI YUMURTA

MALZEMELER

250 gr kıyma
4 yumurta
1 kilo ıspanak
tuz
ayçiçek yağı
Öncelikle ıspanağı haşlayın.Suyunu iyice süzüp bir kenara alın.Kıymayı teflon tavaya koyup 1 bardak su ekleyip biraz pişirin (Böylelikle kıyma kanını suyu bırakacaktır).Suyunu süzüp kıymayı kavurun.Üzerine haşladığınız ıspanağı ekleyip biraz daha pişirin. Tuzunu ekleyin.Sonra 4 yumurtayı dağıtmadaın kırın.Başka bir kapta 1 çay bardağı ayçiçek yağını kızdırın. Kızgın yağı yumurtaların üzerine dökün.2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
 
Kızgın yağı dökme sebebim yumurtanın beyazınıda pişirmek.Ayrıca sarısıda görünmüyor farklı bir sunum ortaya çıkıyor.

 

Bu güzel tarifi bizlerle paylaşan sevgili üyemiz edna25′e teşekkür ederiz.

 

FIRINDA ISPANAKLI MANTAR

MALZEMELER
1 kg ıspanak
750 gr mantar
1 adet soğan

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz, karabiber

Beşamel sosu için;

2 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Öncelikle ıspanakları yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda öldürün. Süzülen ıspanakları ilave edin, daha sonra mantarı doğrayıp ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra bir borcama alın. Bu arada beşamel sosu yapmak için bir tencereye margarini koyun, eriyince unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ispanakların üzerine dökün. En üste kaşar peyniri rendesini ekleyin ve sıcak fırına sürün. Peynirler kızarınca fırından çıkararak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için değerli üyemiz Didem’e çok teşekkür ederiz.

 

 

ISPANAKLI KEK

 

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

2 su bardağı yoğurt

Yarım kilo ıspanak

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 paket meyve jölesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Ispanağı temizleyip, yıkayın ve yapraklarını biraz haşlayın. Daha sonra robot veya blenderdan geçirerek püre haline getirin. Karıştırma kabına yumurtaları, şekeri, unu, yoğurdu, ıspanak püresini,  vanilyayı ve kabartma tozunu koyarak karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170 derecede pişirin.  Bu arada krem şantiyi sütle çırpın ve soğutun. Meyve jölesini tarifine göre hazırlayın. Pişen keki biraz soğuduktan sonra ikiye kesin. Ortasına krem şanti sürün,  kekin diğer yarısını üstüne kapatın. Üzerini meyve jölesiyle ince bir tabaka halinde kaplayın. Buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapın.

 

Bu değişik tarif için Sevgili Zuhal arkadaşıma teşekkür ediyor ve o güzel yaprak sarmasının tarifini bizimle paylaşmasını diliyoruz.