BOYUN HAŞLAMA

MALZEMELER

1 adet koyun boynu
1 adet soğan
1 adet havuç
1-2 adet defne yaprağı
1 adet kereviz
Tuz, karabiber
Boyun etini, iri doğranmış soğan, havuç ve kerevizi, defne yaprağını bir tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ilave edin ve tuz, karabiber atın. Tencereyi orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sulu yada susuz olarak servis yapın.

 

TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE

MALZEMELER
3.5 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1.5 çay bardağı pekmez
1.5 çay bardağı tahin
1 tuam vanilya tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Fırını 150 derecede ısıtın ve tepsiyi yağlayın. Tüm malzemeyi geniş bir kapta yoğurun ve bir hamur elde edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız parçaları tepsiye dizin. Fırının orta gözünde 20 dakika kadar pişirin.

 

ISPANAKLI TAVUK RULO

MALZEMELER

1 tavuk göğsü
300 gram ıspanak
2 çay kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 tutam muskat
3 çay kaşığı un
Kurutulmuş ekmek
Tuz ve karabiber
Sıvıyağ
Soğanı yemeklik kesip tavaya alın. Sarımsakları ekleyin. Ispanakları iri olarak kesin ve ta- yaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edin. Tavuk göğsünün içini bıçak yardımıyla açın ve içine ıspanaklı karışımı içine ekleyin. Tavuğun ağzını kürdanla iyice kapatın. Tavuk göğsünü ilk önce una, yumurtaya daha sonra kurutulmuş ekmeğe bulayıp kızdırılmış yağda kızartın. Servis tabağına kalan ıspanaklı harcı yayın, üzerine tavuk göğsünü dilimleyerek servis edin.