KREMALI ISPANAK

 

MALZEMELER

1/2 kg.ıspanak
1 diş sarımsak
1 paket krema
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
Soğan ince ince doğrayın, sarımsağı havanda dövün ve her ikisinide pembeleşene kader kavurun, ıspanağı ekleyip beş dakika kadar pişirin. Ateşi kısıp krema tuz ve karabiberi ekleyin, krema eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ilık olarak servis yapın.

 

PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER

4 adet tavuk göğsü

3 adet patlican

2 çorba kaşığı un

1 fincan mısır yağı

250 gram mantar

1.5 litre ılık su

Tuz ve karabiber

Patlicanları közleyin ve blenderden geçirin. Unu pembeleşene kadar yağda kavurun. Tavuk göğsünü suda haşlayıp haşlama suyunun içine didikleyin. Üzerine kavrulmuş un, blenderden geçirilmiş patlican, doğranmış mantar, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

 

 

KAŞARLI HAÇAPUR BÖREĞİ

MALZEMELER

Hamuru İçin
3 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Biraz ılık su, tuz
Harcı için
120 gr beyaz peynir
120 gr kaşar peyniri
Un, yağ, tuz, kabartma tozu ve ılık suyla ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edin ve üstünü nemli bir bezle örterek bir saat kadar bekletin. Dinlenmiş hamuru olabildiğince büyük ve ince şekilde oklava ile açın üstünü sıvı yağ ile yağlayın, karşılıklı iki kenarını ortada birleştip sıvı yağ sürün. Diğer iki kenarını da ortada birleştirerek kare şekline getirip üstüne sıvı yağ sürün. Beyaz peyniri ezin, kaşar peynirini rendeleyip karıştırın, hamurun içerisine homojen olarak serpin. Karşılıklı uçlarını zarf böreği gibi ortada birleştirin. Üstüne sıvı yağ sürüp yağlanmış tepsiye alın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

Bu güzel tarifi bizlerle paylaşan Ümran‘a teşekkür ederiz.

 

TARHANALI PUF BÖREĞİ

MALZEMELER

Hamuru için;
1 adet yaş maya
1 kg. kadar un
Tuz
İç malzemesi için;
1 tabak kadar ev tarhanası
1 bağ maydanoz
5 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı karışık salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar
Yaş mayayı ılık bir suda eritin. Unu ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Serin bir yerde mayalanmaya bırakın. İç malzemesini hazıramak için, tarhanayı bir gece önceden ıslatın. Islanmış olan tarhananın ıslama suyunu döküp, yeniden üstünü aşacak kadar su ilave edip, ocakta yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarhana yumuşadıktan sonra, süzgeçte süzün.  Bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Ufak ufak doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar iyice pişirin. Süzülmüş tarhanayı ilave edip, iyice karıştırın. Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozları da ilave edin ve soğumaya bırakın.  Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlayın, bu bezeleri merdaneyle küçük yuvarlaklar halinde açın. İç harcından bu bezelerin bir tarafına koyup kapatın, elinizle kenarlarına bastırın. Bu şekilde bütün hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin.  Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Hazırlanan börekleri arkalı önlü pembeleşinceye kadar pişirin. Börekleri yağını çekmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın. Bu tarifi bizlerle paylaşan değerli üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.

ENGİNAR TAVA

MALZEMELER

8 adet enginar

1 bardak zeytinyağı

1 adet  yumurta

Yarım limon

Bir miktar tuz ve un

Enginarları yıkayın ve kuşbaşı olarak doğrayın, içine limon ve biraz un eklenmiş suya koyun. Yumurtayı çukur bir kaba kırarak biraz çırpın, enginarları sudan alıp kurulayın ve önce una daha sonrada yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. İyice pembeleşene kadar kızaran enginarların yağlarını süzün ve ılık olarak servis yapın.

 

BİSKÜVİLİ KREMALI TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER

2 paket bisküvi

1 çay bardağı süt

1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Tavuk göğsü için;

1 paket tavuk göğsü

1 çorba kaşığı un

2,5 su bardağı süt

Kreması için;

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt

Sosu için;

1 paket çikolatalı sos

2,5 çay bardağı süt

Bir tencereye 2,5 su bardağı sütü, unu ve tavuk göğsünü koyun ve karıştırarak pişirin. Başka bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şantiyi kabartarak karıştırın. Hazırladığınız tavuk  göğsünün üzerine ekleyin ve karıştırın. Bisküvileri (her çeşit bisküvi olabilir) ılık sütle ıslatarak borcam tepsiye 2 sıra üst üste dizin. Tavuk göğsü-krem şanti karışımını üstüne sürün. Bir tencereye çikolata sosunu koyun, üzerine 2,5 çay bardağı sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Soğuduktan sonra  tavuk göğsü-krem şanti karışımının üstüne dökün. En üste hindistan cevizi serpin ve buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.