KITIR BÖREĞİ

MALZEMELER

2 adet yumurta
1/2 kg. yufka
2 su bardağı zeytinyağı
1/4 kahve fincanı sirke
250 gram beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı
1 demet maydonoz
Peyniri yarım saat ılık suda bekletip çıkarın. Temiz bir peçete ile suyunu alın ve çatalla iyice ezin. İnce kıyılmış maydonoz ile yumurta sarılarını ilave edip karıştırın. Yufkaları üst üste serin, önce dörde bölün, sonra da bunlardan 3’er parmak genişliğinde uzun şeritler kesin ve teker teker alın. Ucuna biraz harç koyup muska gibi katlayın, en uca biraz yumurta akı sürüp yapıştırın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra hafif sirkeli suya batırıp kızgın yağda her iki yüzünüde kızartın. Yağını süzmesi için kağıt havlu açılmış tabağa alın ve sıcak olarak servis yapın.

Frambuazlı Çikolatalı Rulo Pasta

MALZEMELER

Keki için;

4 adet yumurta

1 su bardağı un

½ su bardağı kakao

1,5 su bardağı şeker

½ su bardağı su

1 tatlı kaşığı neskafe

1 tatlı kaşığı su

1 tatlı kaşığı vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

1 paket labne peynir

1 tatlı kaşığı vanilya

3,5 çorba kaşığı şeker

3 su bardağı frambuaz

Fırın tepsisine yağlı kağıt açın ve kağıdın üzerini sıvı yağla yağlayın. Bir kabın içinde unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları şekerle iyice çırpın. Neskafeyi bir tatlı kaşığı suda eritin ve yumurtaların içine ekleyin. Suyu ilave edin. Bu karışıma un kakao karışımını da ekledikten sonra çırpın. Yağlanmış kağıdın üzerine dökerek 15 dakika pişirin. Pişince keki nemli bir havlunun üzerine çıkartın ve yağlı kağıdı ayırın. Kek sıcakken havluyla birlikte sararak rulo yapın ve tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın.

Kreması için, peyniri, vanilyayı ve şekeri iyice çırpın. Frambuazların bir kısmını süslemek için ayırın, kalanını peynir karışımına ekleyin.

Çikolatalı kek soğuyunca ruloyu açın ve havluyu çıkartın. Kremanın bir kısmını üzeri için ayırın, kalanını kekin üzerine yayın ve tekrar rulo şeklinde sarın. Kalan kremayı krema torbasına koyarak pastanın üzerini süsleyin, frambuazları da ekleyerek pastanızı dekore edin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

 

Sevgililer gününde tatlı yiyin, sevdiklerinize yedirin, her anınız tatlı geçsin.