MAYONEZLİ TAVUK

MALZEMELER

1 adet tüm tavuk
1 adet havuç
1 adet soğan
300 gr.mayonez
Tuz
Tavuk, havuç ve soğanı bütün olarak bir tencerede iyice haşlayın. Tavuğu soğuduktan sonra ufak ufak didikleyin ve mayonezi iyice yedirip servis tabağına yayın. Haşlanmış havuç ve soğanı dilimleyerek servis tabağının kenarlarına dizin. Son olarak tuz ilave edip soğuk olarak servis yapın.

 

ETLİ KURU FASÜLYE-2

MALZEMELER
500 gr. kuru fasülye

400 gr. az yağlı kuşbaşı et

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet orta boy kuru soğan

2 çorba kaşığı salça

Tuz , karabiber, kırmızı pul biber

Fasülyeleri bir gece önceden ıslatıp pişirin. Bir tencereye sıvı yağı koyun, önce eti, daha sonra soyulmuş ve doğranmış soğanları kavurun. Etler yumuşadıktan sonra, salça ve baharatları katıp iyice karıştırın. 3 bardak sıcak su ilave edin. Biraz daha pişirin. Etler ve soğanlar istenilen yumuşaklığa geldikten sonra haşlanmış olan kuru fasulyeyi tencereye ekleyin. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup, bir taşım kaynatın. Sıcak olarak yanında bulgur veya pirinç pilavıyla birlikte servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.
 

ETLİ YOĞURTLU PIRASA

 

 MALZEMELER

1 kg.  pırasa

400 gr az yağlı kuşbaşı et

1 çay bardağı sıvı yağ

4 su bardağı haşlanmış nohut

1 kg. süzme yoğurt

Tuz, nane

Pırasaları iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra kalın halkalar şeklinde doğrayın, bir tencerede haşlayıp pişirin ve suyunu dökmeyin. Tencereye sıvı yağı ekleyip eti iyice kavurun, kavurduktan sonra üzerine pırasanın haşlama suyundan biraz koyup etleri biraz daha pişirin. Haşlanmış olan nohut ve pırasayı da ilave edin, yoğurdu ayrı bir kapta iyice  çırpın ve kesilmemesi için içine bir yumurta kırıp tekrardan iyice çırpın. Yoğurdu kaynamakta olan tencereye karıştırarak azar azar ilave edin. Yoğurdun kıvamı ve tuzunu da ayarlayıp ara ara karıştırarak yemeği bir taşım kaynatın. Daha sonra üzerine az bir yağda nane kavurup dökün ve sıcak olarak servis edin.

Not:haşlanmış kemikli et ve nohutlusu da güzel oluyor.

 

Bu tarif için Nazan Hanıma teşekkür ederiz.