MERCİMEK SALATASI

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı Amerikan pirinci
1 adet havuç
2 adet domates
5-6 adet taze soğan
2-3 diş sarımsak
Kıyılmış maydanoz
Marul yaprakları
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Taze çekilmiş karabiber
Öncelikle mercimeği 20 dakika kadar suda haşlayın. Diğer tarafta havucun üst kabuğunu temizledikten sonra küp şeklinde doğrayarak küçük bir tencerede haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra derin bir kapta mercimekleri, haşlanmış pirinci, havuçları, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı harmanlayın. Salata kasesinin kenarlarına marul yapraklarını dizin. Bu kasenin ortasına salata malzemesini koyun. Malzemeleri karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.

BARBEKÜ SOSU

MALZEMELER

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı zencefil tozu

3 çay kaşığı hardal

1 çay kaşığı karanfil tozu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı tarçın

3 çay kaşığı kakule tozu

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı soya sosu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı sirke

1 adet limon suyu

1 su bardağı su

Bir kabın içinde kıyılmış soğan ve sarımsağı, hardalı, kırmızı biberi, karabiberi, zencefili, tarçını, karanfili ve kakuleyi karıştırın. Bu karışımı tülbent bezden yapılmış bir baharat  torbasına koyun ve ağzını bağlayın. Bir sos  tavasına bu torbayı koyun. Daha sonra sirkeyi, zeytinyağını, soya sosunu ve limon suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra 45 dakika daha kısık ateşte kaynatın.. Bir kapta tuzu, köriyi ve suyu karıştırın, sos tavasına dökün ve ocaktan alın Sos tavasındaki karışımı çelik yada cam bir kaba dökün. Kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabına koyarak 2 hafta bekleyin. Bu süre içerisinde ara ara karıştırın ve baharat torbasını sıkın. 2 hafta sonra baharat torbasını içinden çıkartın ve sosu bir şişeye boşaltın. Kullanmadan önce çalkalayın. Barbekülerinizi tatlandıracak servisler yapın.