Fırında Sebze

MALZEMELER
1 kg. kabak
1 kg. patlıcan
1,5 kg. patates
2 adet domates
3-4 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
300 gr. yoğurt
Tuz
Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Kabaklar halka halka doğrayın. Patatesler soyup parmak şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine patlıcanları, patlıcanların üzerine kabakları ve patatesler dizin. 180 derecede yarım saat pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dk. önce halka doğranmış domatesler ve biberleri üzerine yerleştirin. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

ZEYTİNYAĞLI PİRİNÇLİ HAVUÇ

MALZEMELER

1/2 kg. havuç
1 fincan pirinç
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
5 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
Bir tencereye yağı, soğanı, halka halka doğranmış havucu, pirinci, şekeri ve salçayı koyup 1-2 dakika kısık ateşte karıştırın. Üzerine 2 bardak sıcak su koyup havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın ve süzerek bir kaba alın, isteğe göre üzerine mayonez ilave ederek servis yapın.