MALZEMELER

1 kg levrek

1 çorba kaşığı tereyaÄŸ

7-8 adet mantar

3-4 adet domates

3 adet patates

2 adet havuç

1 adet limon

Patates ve havuçları soyun ve halka halka doÄŸrayın. Domatesleri rendeleyin. Mantarları limonlu suda bir süre beklettikten sonra ince ince dilimleyin. Levrekleri temizleyin, ortadan ikiye ayırın, kılçığını çıkartarak yıkayın ve tuzlayın. Güveçleri  yaÄŸlayın, levrekleri dizin. Patatesleri, havuçları ve mantarları yerleÅŸtirin. Domates rendesini üzerine dökün. En üste de eritilmiÅŸ tereyağı gezdirin. Limon dilimleriyle süsleyerek fırına sürün. 170 derecede yarım saat piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER

1 paket mantar

1 limon

1 çorba kaşığı sıvıyaÄŸ

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Mantarları yıkayın. Åžapka kısımları kesin, doÄŸrayın. Mantarları küçük bir kaba koyun, kararmaması için üzerlerine limon suyu sıkın. Bir tencereye yağı koyun, mantarları ilave edin. Mantarlar kendi sularını çekinceye kadar piÅŸirin. Salçayı ve tuzu ilave edin. Mantarlar piÅŸmemiÅŸse biraz su koyarak iyice piÅŸirin. SoÄŸuk veya sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

Yarım kilo mantar

3 tane domates

3 tane çarliston biber

1 soÄŸan

½  çorba kaşığı domates salçası

½ çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, kırmızı biber, karabiber

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Mantarları yıkayın, temizleyin, kararmaması için limonlu suda bekletin. Daha sonra küçük küçük doÄŸrayın. Tencereye sıvı yağı koyun, soÄŸanları küp küp doÄŸrayın ve yaÄŸa ekleyin. Biberleri küçük küçük doÄŸrayın ve tencereye ilave edin. Salçayı ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayın ve tencereye ekleyin. Tuzu ve baharatları ekleyin. Daha sonra mantarları ekleyin ve suyunu biraz çekinceye kadar kaynatın. Bir veya birkaç güveç kabının içine paylaÅŸtırın. En üste kaÅŸar peyniri ilave edin ve kızgın fırında üstü kızarıncaya kadar piÅŸirin. Afiyet olsun.