MALZEMELER

2 su bardağı irmik

3 çorba kaşığı tereyaÄŸ

3 çorba kaşığı margarin

1,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

1 su bardağı fanta portakal (yada portakal suyu)

4 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tencereye tereyağı ve margarini koyun, eriyince irmiÄŸi ve fıstıkları ekleyin. Kısık  ateÅŸte devamlı karıştırarak  kavurun. Fıstıkların rengi kahverengiye dönünceye kadar kavurmaya devam edin. Bu arada baÅŸka bir tencereye sütü koyun, ÅŸekeri ekleyin ve kaynayıncaya kadar piÅŸirin. Fıstıklar kavrulunca ve süt kaynayınca sütü kepçeyle azar azar irmiklerin üzerine dökün. Sütü döktükten hemen sonra fantayı dökerek karıştırın. (Fanta yerine saf portakal suyu koyarsanız biraz ÅŸekerle tatlandırabilirsiniz) Tencerenin kapağını kapatın, ara sıra karıştırarak irmiÄŸin sütü ve fantayı çekmesini saÄŸlayın. Servis tabağına koyarak  servis yapın.

MALZEMELER

1 kg patlıcan

½  su bardağı zeytinyağı

1 ¼ su bardağı pirinç

2 adet soÄŸan

2 adet domates

½ limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı nane

KuÅŸüzümü, dolmalık fıstık, karabiber

Patlıcanların saplarını kesin, 2 veya 3’e bölün, içlerini oyun. Çıkan içleri küçük küçük doÄŸrayın. Patlıcanları tuzlu suya koyarak bekletin. Bir tencereye zeytinyağını koyun. SoÄŸanları küçük küçük doÄŸrayıp ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ilave edip, sararıncaya kadar kavurun. Patlıcan içlerini, tuz, kuÅŸ üzümü, karabiber, nane, ÅŸeker koyun ve karıştırın. Pirinçler ayıklanır, yıkanır ve tencereye ilave edin. Limon suyu katılır. Birkaç dakika kavurun, sonra 1 su bardağı su koyun ve kısık ateÅŸte suyunu çekinceye kadar piÅŸirin. Ocaktan alıp, biraz dinlendirin. Patlıcanların içini bu harçla doldurun. Üzgünce tencereye dizin. Domatesleri ince ince doÄŸrayın. Üzerlerine birer dilim domates koyun, Bütün patlıcanları  bu ÅŸekilde doldurun ve tencereye dizin. En üste bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alın ve servis yapın. 

MALZEMELER

2 su bardağı irmik

3 çorba kaşığı tereyaÄŸ

3 çorba kaşığı margarin

1,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı süt

4 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tencereye tereyağı ve margarini koyun, eriyince irmiÄŸi ve fıstıkları ekleyin. Kısık  ateÅŸte devamlı karıştırarak  kavurun. (Böylece yarım saat kavurmanız gerekmektedir. Fıstıkların rengi kahverengiye dönüÅŸünce irmikler de kavrulmuÅŸ olur.) Bu arada baÅŸka bir tencereye sütü koyun, ÅŸekeri ekleyin ve kaynayıncaya kadar piÅŸirin. Fıstıklar kavrulunca ve süt kaynayınca sütü kepçeyle azar azar irmiklerin üzerine dökün. (Sütü dökünce irmik kabarıp sıçrayabilir, o nedenle tencerenin kapağını hemen kapatın) Bütün sütü döktükten sonra tencerenin kapağını kapatın, ara sıra karıştırarak irmiÄŸin sütü çekmesini saÄŸlayın. Kalıplara koyarak servis tabağına ters çevirin ve sıcak veya soÄŸuk servis yapın.