BİBER SALATASI
22 Ağustos 2010 trojan
Kategori: Salatalar Turşular
MALZEMELER
10 adet dolmalık biber
25 adet siyah zeytin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
Tuz
Dolmalık biberleri ızgarada közleyip, ince kabuklarını soyun. Saplarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve biberlerin içerisine eşit şekilde koyun. Biberleri sarma gibi sararak, servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuz gezdirerek soğuk olarak servis yapın.
MISIR UNLU BÖREK
24 Ağustos 2009 trojan
Kategori: Börekler Poğaçalar
MALZEMELER
500 gram mısır unu
5 su bardağı su (kaynar)
200 gram haşhaş ezmesi
Tuz
Mısır unu ve tuzu, kaynar suyla yavaş yavaş karıştırın, topaklanmamasına dikkat ederek, koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, ılınıncaya kadar dinlendirin. Düz bir zeminde hamur oluncaya kadar yoğurun, top şeklini verin ve tekrar tencereye alın. Suyunu ılıyıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika dinlendirip, tekrar yoğurun Hamuru iki parçaya ayırın. Bir tanesini yağlanmış, kısa kenarlı bir fırın tepsisine yayın. Haşhaş ezmesi ve 4 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp, hamurun üzerine sürün. Kalan hamuru bir streç üzerinde tepsi ebadında açın ve haşhaş ezmeli hamurun üzerine yerleştirin. Kalan zeytinyağını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün, 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Eşit parçalar halinde dilimleyerek servis yapın.
