DONDURMALI PROFİTEROL

MALZEMELER

1 kahve fincanı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 top vanilyalı dondurma
Sosu için:
l00 gr çikolata
1 çay kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
2.5 çorba kaşığı un
1 çorba  kaşığı kakao 
Su, yağ ve şekeri bir kapta kaynatın. Unu ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Soğuması için bir tepsiye yayın. Karışım ılınınca derin bir kaba alın ve yumurtaları ilave edip iyice çırpın. Ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Profiterolleri ortadan ikiye ayırın ve aralarına vanilyalı dondurmadan eşit miktarlarda ilave edin. Servis tabağına alın. Sos malzemelerini tencerede karıştırıp hafif ateşte eritin ve süzün. Sos ılınınca profiterollerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.  

 

Not: Dondurmaları profiterollerin arasına koyabileceğiniz gibi, servis tabağının yanına da koyabilirsiniz. Profiterollerin içine arzunuza göre krema da koyabilirsiniz.

 

 

BADEMLİ KUP

MALZEMELER

Kremşanti için;

6 top sade dondurma

1 paket kremşanti

l su bardağı soğuk süt

Karamel için:

3 çay bardağı tozşeker

Yarım çay bardağı su

Badem kavurması için:

2 çorba kaşığı soyulmuş badem

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yarım çay bardağı tozşeker

Kremşanti için, toz halindeki kremşanti ve sütü koyulaşana dek çırpın. Donması için buzlukta bekletin. Karamel için; şeker ve suyu kaynatın. Badem kavurması için; bademleri ezin. Zeytinyağı ve şekerle bademi kavurun. Dondurma kuplarının içine öncelikle karamel, üzerine bir top sade dondurma ve sırasıyla iki çorba kaşığı kremşanti, badem kavurması ve bir top sade dondurma daha koyun. En son olarak da, üzerlerine karamel sos gezdirip servis yapın.

 

DONDURMALI ELMA

MALZEMELER
3 adet elma

1 çay bardağı tozşeker

1 su bardağı kırmızı şarap

8-10 adet ayva çekirdeği

1 adet çubuk tarçın

6 adet tane karanfil

6 top dondurma

Elmaların kabuklarını soyun. Üzerlerinden birer kapak kesip kenara ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarıp, elmaları tencereye alın. Üzerlerine tozşeker ve kırmızı şarabı ekleyin. Karanfil, tarçın ve ayva çekirdeklerini de tencereye atın. Elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, soğumaya bırakın. Elmaları servis tabağına aktarın. İçlerine, birer top dondurmayı pay edin. Ayırdığınız kapakları elmaların üzerine kapatın. Tencerede kalan suyu, sos olarak elmaların dibine gezdirin. Dondurma erimeden servis yapın.

 

DONDURMALI MİLFÖY

MALZEMELER
5 adet milföy hamuru
8 top karışık meyveli dondurma
1 çay bardağı frambuaz
1 adet kivi (soyulup dilimlenmiş)
1 adet milföyden küçük yıldız şeklinde kurabiye kalıplarını kullanarak 12 adet yıldız yapın. Milföy karelerinin içini hafifçe oyun. Daha sonra 12 adet yıldızı ve kalan 4 adet milföy hamurunu 175 derece fırında pişirin. Frambuaza biraz su katarak, mikserde çırpın ve sos haline getirin. Milföyü tabağın ortasına yerleştirin. Bir top dondurmayı, milföyün üzerine yayın ve kivi dilimlerini serpiştirin. Bir top dondurma daha koyup, milföy yıldızlarını dondurmaya batırarak süsleyin. Diğer milföy hamurlarına da aynı işlemi uygulayın. Frambuaz sosuyla birlikte servis yapın.

 

Dondurmalı Rulo Pasta

MALZEMELER

4 yumurta

3 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı kakao

250 gr. karışık meyveli dondurma

Derin bir kabın içine yumurtaları ve şekeri koyun ve iyice çırpın. Unu ve kakaoyu ekleyin ve tekrar çırpın. Yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine ince tabaka halinde dökün ve 260 derecede pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve iyice soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra bir tarafına dondurmadan bir sıra halinde koyun ve hamuru dondurmanın etrafında rulo gibi sarın. İnce dilimler halinde kesin ve tekrar soğumasını için buzdolabına koyun. Servise sunmadan hemen önce çıkartın ve servis yapın.

 

VANİLYALI DONDURMA

MALZEMELER

2,5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı sahlep

3 kahve fincanı şeker

1 çay kaşığı vanilya

Şekerin yarısı ile sütü karıştırın, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamak üzereyken kalan şekeri, vanilyayı ve sahlepi ekleyin ve karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve karıştırarak soğutun. Daha sonra buzluğa koyun. İyice donduktan sonra meyvelerle süsleyerek, dondurma kuplarında servis yapın.