ZEYTİNYAĞLI BAMYA

 

MALZEMELER

1 kilo bamya

1 adet domates

2 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 çay bardağı zeytinyağı

½ çorba kaşığı domates salçası

1 adet limon

1 adet küp şeker

Tuz, karabiber

Bir tecereye bamyaları ve limonun suyunu koyarak 1 taşım kaynatın. Bamyaları bir süzgeçle alın ve soğuk su ile yıkayarak süzün, tenceredeki suyu boşaltıp zeytinyağı, salça ve doğranmış soğanı ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domates, sarımsak, biber ve havuçla soğuk suda yıkanıp süzülmüş bamyayı tencereye ilave edip 10 dakika kadar kavurun. Son olarak 2 bardak su, tuz, şeker ve karabiberi ilave edip 25-30 dakika kadar orta alevde pişirin. Soğuk olarak servis yapın.