MALZEMELER

50 gram dilimlenmiş pastırma

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soÄŸan

3 adet ince kıyılmış yeşil biber

3 adet büyük boy domates

3 adet yumurta

Tuz, karabiber ve kırmızı biber

Tereyağında ince kıyılmış soÄŸanı kavurun, yeÅŸil biberleride ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kabukarı soyulup küp küp doÄŸranmış domatesleride ekleyin, domateslerin diriliÄŸi kaybolana kadar kavurmaya devam edin. Ä°ri doÄŸranmış pastırmaları ve yumurtayı ilave edip tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp tavanın aÄŸzını kapatın ve kısık ateÅŸte 5 dakika daha piÅŸirip sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

250 gr yeÅŸil fasulye

200 gr bamya

2 adet kabak

2 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet soÄŸan

½ çay bardağı zeytinyağı

½ çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 adet küp ÅŸeker

Tuz

Fasulyeleri temizleyin, ortadan 3’e kesin. Patlıcanları alacalı soyun, önce uzunlamasına 4’e, sonra 2 cm kalınlığında halkalar halinde doÄŸrayın. Kabakları soyun ve patlıcanlar gibi doÄŸrayın. Domateslerin kabuÄŸunu soyun ve küp küp kesin. Bamyaları yıkayın. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. SoÄŸanları ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve ÅŸekeri ekleyin. Fasulyeleri, kabakları, patlıcanları ve domatesi koyun, karıştırın. En üste bamyaları ekleyin ve artık karıştırmayın. ½ su bardağı sıcak su koyun, tencerenin kapağını kapatın  ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabaklarına alarak servis yapın.

MALZEMELER

250 gr. kıyma

4 adet kabak

1 adet soÄŸan

3 adet havuç

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ çorba kaşığı salça

1 adet domates

Tuz

Bir tencereye sıvı yağı koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyin. Kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Kabakları ve havuçları soyun, küp küp doÄŸrayın. Bütün malzemeyi tencerede iyice karıştırın. Tuzunu atın, domatesin kabuÄŸunu soyun ve doÄŸrayarak tencereye ekleyin. 1 su bardağı sıcak su koyun, kapağını kapatarak kısık ateÅŸte piÅŸirin. Sıcak servis yapın.