Sebzeli Pirinç Pilavı

MALZEMELER
4 adet orta boy soğan
4 adet dolmalık biber
10 adet orta boy domates
100 gr pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
Soğanları kuşbaşı doğrayıp, orta hararetli ateşte zeytinyağında hafifçe pembeleştirin. Dolmalık biberleri küçük küçük doğrayıp soğana edip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun. Ateşteki tencerenin içine küçük küçük doğrayın. Domatesler su salınca pirinci ilave edin. Sulu olmasını isterseniz 3 bardak sıcak su, az sulu olmasını isterseniz 2 bardak sıcak su ilave edin. Tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika civarında tencerenin ağzını hiç açmadan pişirin.

BİBER SALATASI

MALZEMELER

10 adet dolmalık biber
25 adet siyah zeytin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
Tuz
Dolmalık biberleri ızgarada közleyip, ince kabuklarını soyun. Saplarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve biberlerin içerisine eşit şekilde koyun. Biberleri sarma gibi sararak, servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuz gezdirerek soğuk olarak servis yapın.

 

MISIR SALATASI

MALZEMELER
600 gram tane mısır
250 ml. yağ-sirke karışımı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
3 adet dolmalık biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
200 gram konkase domates
1 adet soğan (iri kıyılmış)
Mısırları kaynar suda ısıtın ve süzün. Geniş bir kasede, yağ-sirke sosu, şeker, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Mısırları, dolmalık biberleri, konkase domatesi ve soğanı da katıp iyice harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında soğutarak servis yapın.