PİRPİRİM ÇORBASI

MALZEMELER

½ kg semizotu
½ çay bardağı yeşil mercimek
½ çay bardağı nohut
½ çay bardağı kuru fasulye
2 çorba kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Nohut ve fasulyeyi bir gün önceden ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırıp, süzgeç ile başka bir kaba alın. Dipte kalan tortulu kısma un ve tuz ilave ederek biraz kavurun. Bir tencerede doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine daha önce hazırladığınız sosu , tuz ve salçayı ekleyip karıştırın, 5 su bardağı suyu ilave edin. Mercimeği ekleyip haşlayın. Daha sonra nohut ve fasulyeyi, yıkanıp doğranmış semizotunu da ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.