ELMA REÇELİ

MALZEMELER

1 kg. elma
6 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
2 kahve kaşığı vanilya
Elmaların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir tencerey su doldurun ve elmelerı hemen bu suyun içine atın, başka bir tencereye su ve şekeri koyup karıştırarak kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, diğer tenceredeki elmaları kaynamış şekerli suya ilave edin. Elmalar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin, son olarak limon suyunu ve vanilyayı ilave edip, bir taşım daha kaynatın. Soğumasını bekleyip cam kavanozlara alarak saklayın.

DOMATESLİ KÖFTE

MALZEMELER
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
4 adet domates
2 tatlı kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
400 gram dana kıyma
Tuz ve karabiber
Kıyma ve rendelenmiş soğanı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberle yoğurun. Şekil vermeden önce yıkanmış pirinçle karıştırın. Yassı küçük yuvarlak köfte şeklini verin. Kalan 3 kaşık sıvı yağı kızdırın. Köftelerin iki tarafını kızartın. Diğer tarafta, domatesleri küp şeklinde doğrayın. Az yağda salçayı da ekleyerek soteleyin. Hazırladığınız köfteleri domates sosunun üzerine dizin. 1 çay bardağı su ve tuz ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz limon suyu gezdirerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.