PEYNİRLİ PATLİCAN
12 Temmuz 2010 trojan
Kategori: Garnitürler Mezeler Soslar
MALZEMELER
2 adet patlıcan
1 limonun suyu
1,5 bardak domates sosu
100 gr. dil peyniri
5-6 dal kıyılmış maydanoz
1/3 bardak rendelenmiş parmesan
Tuz, karabiber
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Dilimlerin üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi dökün. 180 derec ön ısıtma yapılmış fırında 20 dakika pişirin (her iki yüzüde 10′ar dakika). 2 yemek kaşığı domates sosunu 20 cm çapındaki yuvarlak bir kaba yayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını, birbirinin üzerine binecek şekilde kaba dizin. Kalan sosun yarısını üzerine dökün. Maydanoz ve parmesanın yarısını yayın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. 30 dakika daha fırınlayın.
NANELİ HAVUÇ
02 Mayıs 2010 trojan
Kategori: Garnitürler Mezeler Soslar
MALZEMELER
1/2 kg. havuç
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı şeker
3 dal taze nane
Tuz, karabiber
Havuçları temizleyip yıkayın ve ocakta kaynamakta olan tuzlu suya atıp 15 dakika haşlayın. Haşlanan havuçları bir tavada margarin ile kızartın. Üzerine şekeri serpin ve tavanın kapağını kapatarak yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Kızaran havuçları bir tabağa alın, üzerlerine ince kıyılmış taze nane, tuz ve karabiber ekerek sıcak olarak servis yapın.
TON BALIĞI SALATASI
23 Ocak 2010 trojan
Kategori: Salatalar Turşular
MALZEMELER
1 kutu ton balığı
Yarım demet marul
20 dal maydanoz
1 adet havuç
5-6 dal yeşil soğan
2 adet domates
Zeytinyağı
Tuz, limon
Tüm sebzeler iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır.Daha sonra rendelenmiş havuç eklenir.Tüm malzemeler harmanlanır.Tuz,zeytinyağı ve limonu eklenir.En üste ton balıkları koyulur. Bu tarif için değerli üyemiz edna25′e teşekkür ederiz.
BAHAR ÇORBASI
MALZEMELER
2 adet soğan
1 adet elma
1 adet havuç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı köri
5 su bardağı etsuyu
1 çay kaşığı limon suyu
3- 4 dal maydanoz
Tuz ve karabiber
Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin. Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 45 dakika pişirin. Çorbayı mikserde ezip tekrar ısıtın. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
