İtalyanların o nefis ve kıtır biscottilerden hafta sonu yaptım. Enfes oldu, herkesle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

¾ su bardağı kakao

½ çay kaşığı tuz

2,5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 ¼ su bardağı toz ÅŸeker

2 ¾ su bardağı un

6 çorba kaşığı margarin

2 yumurta

1 yumurta akı

1,5 su bardağı iri kıyılmış fındık

1 paket sütlü çikolata

Fırını 200 dereceye ön ısıtma yapın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştırın, bir kenara ayırın. Oda sıcaklığındaki yumuÅŸamış margarini 2 dakika mikserle çırpın. Åžekeri ekleyin ve çırpın. 2 yumurtayı ilave edin, iyice çırpın. Un-kakao karışımını ekleyin ve karıştırın.  Çikolatayı rendeleyin. Fındıkları ve çikolatayı ilave edin. Ellerinizi unlayın ve hamuru un serpilmiÅŸ düz bir zemine koyun. Ä°kiye kesin ve her bir parçayı hafif unlayarak 30 cm’lik batonlar ÅŸeklinde hazırlayın. Fırın tepsisine yerleÅŸtirin ve üstlerini düzleÅŸtirin. Üzerine yumurta akı sürün, tepsiyi fırına sürün ve 25 dakika piÅŸirin. Daha sonra tepsiyi fırından çıkartın ve 20-30 dakika soÄŸutun.  Fırını 150 dereceye getirin. Hazırladığınız hamuru çapraz olarak 2 cm kalınlığında dilimleyerek tel ızgaraya dizin, 15 dakika daha piÅŸirin. Daha kuru olmasını isterseniz süreyi 10 dakika daha artırabilirsiniz. Sıcak veya soÄŸuk servis edebileceÄŸiniz gibi, kapalı bir kapta muhafaza ederek uzunca bir süre de saklayabilirsiniz.

Bu biscotti biraz gevrek ve kıtır oluyor, daha yumuÅŸak olması tercih edilirse ikinci kez fırınlama yapılmadan ilk seferde ÅŸekil verilerek de piÅŸirilebilir ama böyle daha güzel ve lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.

MALZEMELER

1,5 çay bardağı toz ÅŸeker

1 çay bardağı un

1 çay bardağı kakao

3 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket sütlü çikolata

Kreması için;

1 paket krem ÅŸanti

1 su bardağı süt

1 adet muz

½ su bardağı  çekilmiÅŸ fındık

Bir tencereye 1 su bardağı sütü koyun. Ä°çine ÅŸeker, kakao, un ekleyin ve iyice çırpın. Kalan sütü ve vanilyayı ilave edin, kısık ateÅŸte karıştırarak piÅŸirin. Çikolatayı ekleyin ve karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Düz ve orta boy bir tepsi veya borcama yarısını dökün. BaÅŸka bir kapta krem ÅŸanti ve soÄŸuk sütü karıştırın. Çırpıcıyla iyice kabartarak çırpın. Buzdolabına koyun ve soÄŸutun. SoÄŸuduktan sonra tepsideki tatlının üzerine yayın. Muzu ince yuvarlaklar halinde doÄŸrayın ve krem ÅŸantinin üzerine yerleÅŸtirin. En üste kalan kremayı sürün. Üstüne fındık serpin ve buzdolabında soÄŸumaya bırakın. Servis yapmadan önce küçük küçük kesin ve servis tabağına alın.

MALZEMELER

4 yumurta

2 çay bardağı ÅŸeker

1 çay bardağı süt

2 çay bardağı un

3 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Bir kabın içine yumurta ve ÅŸekeri koyup, köpürünceye kadar çırpın. Daha sonra kakao ve tarçını ekleyip, çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edin ve çok az çırpın. YaÄŸlanmış kek kalıbına dökün.  Ilık fırına sürün, 170 derecede 45 dakika piÅŸirin. Fırın soÄŸumadan kapağını açmayın. SoÄŸuduktan sonra açın ve sütü kaşık kaşık kekin üstüne dökün, biraz çektikten sonra servis yapın.