FIRINDA ETLİ PATATES TAVA

MALZEMELER

400 gr. az yağlı kuşbaşı et

2 adet orta boy soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı salça

1 kg. patates

3 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

5 adet domates

Kırmızı biber, karabiber, tuz

Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Genişçe bir kaba eti koyun. Biraz iri olarak soyulup doğranmış domatesleri, yeşil biberleri, soyulup doğranmış sarımsakları ekleyin. Salçayı, tuzu, sıvı yağı ve baharatları da ilave edip iyice karıştırın. 2 bardak kadar su ekleyin, tüm malzemeyi fırın tepsisine yayın ve fırında orta derecede pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için değerli üyemiz Nazan Hanım’a çok teşekkür ederiz.

 

Patlican Diyet Musakka

MALZEMELER

1 kg. patlıcan
4 adet çarliston biber
1 adet domates
200 gr yağsız kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet patates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyun, boyuna doğru dörde kesin ve 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Daha sonra süzerek alın. Patlıcanları ve patatesleri ayrı ayrı bir kaba koyun, her birinin üzerine birer çorba kaşığı sıvı yağ dökün ve iyice karıştırın.  Ayrı ayrı fırın tepsilerine koyun, sıcak fırına sürün ve altlı-üstlü  ızgara kısmında pişirin. Yayvan bir tencereye kıymayı koyun, ½ çay bardağı su ekleyin, suyunu çekip bırakıncaya kadar kavurun. Soğanı küp küp doğrayarak kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri halka halka doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Biberler de piştikten sonra fırından çıkardığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin. Salçayı katın. Domatesi dilimleyerek tencereye koyun, 2 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin. Sıcakken servis yapın.