SALATALIK ÇORBASI

MALZEMELER

2 adet salatalık
1 çay bardağı ceviz içi
1 kg. yoğurt
2 yemek kaşığı taze nane 
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ  
Salatalıkları soyun ve ortadan ikiye ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın, üzerine tuz serperek 30 dakika kadar bekletin. Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Bu suyu yoğurt, ceviz, nane, dövülmüs sarımsak ve biberle karıştırın. Damla damla sıvıyağı yedirin. Servise kadar buzdolabinda bekletin. Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık ve 1 yemek kaşığı kırılmış buz ekleyin.