TUTMAÇ ÇORBASI

MALZEMELER

250 gr. makarna
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağ
250 gr. kıyma
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Yoğurdu biraz su ilavesi ile bulamaç haline getirin. Kaynayan suya makarna kırıkları ve kuru naneyi katın. Makarnalar yumuşayınca bulamaç halindeki yoğurdu karıştırarak ilave edin. Kıymayı tereyağında kavurun ve üzerine ilave edip servis yapın.

 

Cevizli Tavukgöğsü

MALZEMELER

1 adet tavuk
1/2 kg. ceviz
3 dilim kurutulmuş ekmek
3-4 çorba kaşığı tereyağ
3 diş sarımsak
Tuz, kırmızı biber
Tavuğu önce haşlayıp sonra kızartın. Ekmek, ceviz ve sarımsağı bir havanda dövün. (Yada robotta çekin) Tavuğun suyundan bir miktar alıp, bu karışıma dökün ve koyuca bir bulamaç elde edin. Tavuğun göğüs etlerini bir borcama küçük parçalar halinde yayın. Bulamaçı üzerine dökün. En üste biraz dövülmüş ceviz serpin. Borcamı fırına sürerek 10 dakika kızartın. Kızardıktan sonra eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber kavurarak üzerine dökün, sıcak servis yapın.

GELİN KÖFTESİ

MALZEMELER

500 gram kıyma

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

1 fiske tuz

1 adet soğan

1 çay bardağı un

1 bardak su

Sıvı yağ

Maydonoz ve dereotu

Bir tencereye kıyma, yumurta, un, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydonoz, dereotu, karbonat ve tuzu koyup üzerine yavaşça su dökerek koyu bir bulamaç haline getirin. Ayrı bir tencerede yağı kızdırın ve ve bulamaç halindeki malzemeden çorba kaşıkları ile parçalar halinde alarak kızgın yağda kızartın. Bir tepsiye kağıt havlu açarak kızarmış köfteleri üzerine alın, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.