PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER

4 adet tavuk göğsü

3 adet patlican

2 çorba kaşığı un

1 fincan mısır yağı

250 gram mantar

1.5 litre ılık su

Tuz ve karabiber

Patlicanları közleyin ve blenderden geçirin. Unu pembeleşene kadar yağda kavurun. Tavuk göğsünü suda haşlayıp haşlama suyunun içine didikleyin. Üzerine kavrulmuş un, blenderden geçirilmiş patlican, doğranmış mantar, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

 

 

YOĞURTLU TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER

1 tabak ev tarhanası

2 su bardağı ekşi olmayan yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nane, tuz

Tarhananın üzerini geçecek kadar sıcak suda ıslayın. Daha sonra suyunu çekmiş ve biraz yumuşamış olan tarhanayı tekrar üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ocakta pişirin. Yumuşamış olan tarhanaya iyice çırpılmış olan yoğurtu kesilmemesi için karıştırarak ilave edin. Tuzunu ilave edin ve kaynatın. Blendırla iyice çırpın. Üzerine biraz sıvı yağda nane yakıp sıcak olarak servis yapın.

Not:isteyenler blanderle çırpmayabilirler.

 

Nazan Hanıma bu güzel tarif için teşekkür ederiz.

 

AHUDUDULU SUFLE

 

MALZEMELER

2 yumurta

3 çorba kaşığı tozşeker
¾  su bardağı süt

2.5 çorba kaşığı un

3,5 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı pudra şekeri

2 limon

225 gr ahududu

Sufle kaplarını (5-6 tane) margarinle yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini mikserle çırparak veya blenderdan geçirerek püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın. Bir tencerede margarini eritin, üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın, rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün. 190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak servis yapın.