MALZEMELER

30-40  tane bisküvi

1,5 su bardağı mısır unu

2 su bardağı şeker

3  çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

4,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı margarin

Margarini bir tencereye koyun ve eritin. Önce sütü, daha sonra mısır ununu, ÅŸekeri, kakaoyu ve kabartma tozunu  ekleyin. Kısık ateÅŸte kaynayıncaya kadar karıştırın, bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Dikdörtgen bir tepsiye veya borcama pudingden 1 cm kalınlığında dökün. Üzerine bir sıra bisküvi dizin. Bisküvilerin üzerine tekrar puding ve onun üzerine bir sıra bisküvü dizin ve üzerini pudingle kaplayın. (2 veya 3 kat hazırlayabilirsiniz) Buzdolabında soÄŸuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.

MALZEMELER

1,5 su bardağı toz şeker

3 adet büyük boy yumurta

4 çorba kaşığı margarin

½ su bardağı sıvı yaÄŸ

½  çay bardağı portakal suyu

2 su bardağı kara üzüm

1 paket kabartma tozu

4-4,5 su bardağı un

1 su bardağı kıyılmış fındık

Margarini eritin. Åžekeri derin bir kaba koyun, içine yumurtaları kırın ve 2 dakika çırpın. ErimiÅŸ margarini, sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyin, 1 dakika daha çırpın. Kara üzümü, fındığı ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoÄŸurun ve kulak memesinden biraz katı bir hamur elde edin. Düz bir zemini unlayın ve hamuru üzerine koyun. 8 eÅŸit parçaya bölün. Parçalardan birini alın, diÄŸerlerinin üzerini örtün. Aldığınız parçayı 6-7 cm çapında rulo ÅŸekline getirin. Tüm parçaları rulo haline getirin, daha sonra üzerini ve kenarlarını köÅŸe haline getirerek dikdörtgen ÅŸekli verin. Fırın tepsisine yaÄŸlı kağıt açın veya tepsiyi yaÄŸlayın. Hazırladığınız hamurları üzerine koyarak tepsiyi fırına sürün. 165-170 derecede 30 dakika rengi hafif pembe oluncaya kadar   piÅŸirin. Tepsiyi fırından çıkartarak 6-8 saat veya bir gece bekletin. Sürenin sonunda her bir parçayı 1 cm kalınlığında verev olarak dilimlere kesin ve tepsiye dizin. Tepsiyi fırına sürün ve 170 derecede üzerleri kahverengi oluncaya kadar piÅŸirin. Tepsiyi fırından çıkartarak soÄŸumaya bırakın. Bu bisküvileri hemen servis yapabileceÄŸiniz gibi kurabiye kutularına koyarak da uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

ÇocukluÄŸumun, annemin o nefis kurabiyesi. Bu tarifi burada yazmak çok büyük mutluluk benim için. O güzel günleri hatırlatıyor bana. Herkese tavsiye ederim, çok leziz bir kurabiyedir.

MALZEMELER

1 paket margarin

1,5 su bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için; ceviz veya fındık içi

Oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarini derin bir kaba alın. Üzerine pudra ÅŸekerini, vanilyayı, 1 yumurtayı ve bir yumurtanın sarısını (akını düz b,r tabaÄŸa alın) ilave edip, karıştırın. Unu azar azar ilave edin, kabartma tozunu katın. Ä°yice yoÄŸurun, kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek 15 – 20 dakika dinlendirin. Hamuru 2 parçaya ayırın. Oklava ile 1 cm. kalınlığında açın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin, kalan hamuru tekrar açın ve tekrar kesin. Tüm hamura aynı iÅŸlemi uygulayın. Kesilen kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra da ceviz içine batırın ve tepsiye dizin. Fırına sürün. Afiyet olsun.