TAVUKLU TAGLİATELLE

MALZEMELER

1 paket tagliatelle makarna

2 adet tavuk biftek

2 domates

1 soğan

2 sivri biber

1 çorba kaşığı domates salçası

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, kekik

Tavuk biftekleri bir kabın içine alarak üzerine kekik, nane, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı dökün. Teflon tavaya koyarak kızartın ve ince ince dilimleyin. Başka bir  tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Soğanları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Salçayı ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, naneyi, kekiği ilave edin ve 15-20 dakika pişirin. Makarnayı paketteki süresine göre haşlayın, suyunu süzün ve servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sostan ve ızgara tavuklardan koyun.  Sıcak olarak servis yapın.

 

BEŞAMEL SOSLU BİFTEK

MALZEMELER

1 kg biftek

4-5 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz, karabiber

Beşamel sosu için;

2 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Bir tavaya sıvıyağı koyun ve kızdırın. Biftekleri koyun ve harlı ateşte 4-5 dakika kızartın, ters çevirerek diğer yüzlerini de kızartın. Kızarmış biftekleri tuzlayın, biberleyin ve fırın tepsisine veya borcam tepsiye dizin. Bir tencereye margarini koyun, eriyince unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Tepsideki bifteklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Üstüne kaşar peyniri rendesini dökün ve sıcak fırına sürün. Üstü pembeleşinceye kadar pişirin ve sıcakken servis yapın.