BİFTEKLİ PATATES SALATASI

MALZEMELER

2 adet dana biftek

4 adet patates

1 adet salatalık

½  adet marul

1 adet kırmızı turp

2 adet iri kırmızı biber

Zeytinyağı, limon suyu, tuz

Biftekleri ızgarada pişirin ve çubuk şeklinde kesin. Patatesleri yıkayın ve sıcak suya koyarak haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Salatalığı kabuğuyla birlikte küp küp doğrayın. Turpu soyun ve ince ince doğrayın. Biberleri halka halka kesin. Marulu doğrayın. Salata kabına tüm malzemeyi koyun, limon, zaytinyağı ve tuzla tatlandırarak servis yapın.

 

ÇEŞNİ KABAK

MALZEMELER

4 adet kabak

8-10 adet mantar

3 adet havuç

1 adet soğan

4-5 adet sivri biber

1 çay bardağı bezelye

2 adet domates

½ çay bardağı zeytinyağı

1 adet küp şeker

½ çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber, maydanoz

Kabakları ve havuçları soyun, önce uzununa dörde kesin, sonra da küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Soğanları ve biberleri koyarak yumuşayıncaya kadar soteleyin. Salçayı, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Doğranmış sebzeleri ilave edin. Konserve veya haşlanmış bezelyeyi ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su ilave edin, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

 

MEZGİT BUĞULAMA

MALZEMELER

1 kg mezgit
3 adet sivribiber
2 adet domates
1 adet limon
Tuz
Mezgitleri temizleyin, yıkayın, filetosunu çıkartın ve tuzlayın. Limonu dilimleyin, domatesleri ve biberleri halka halka doğrayın. Fırın kabını yağlayın, levrekleri dizin, aralarına biberleri  dizin. Üzerine domates ve limon dilimlerini yerleştirin. Sıcak fırına sürün ve 170 derecede 20-30 dakika pişirin. Servis tabaklarına alarak yanında garnitürle birlikte servis yapın.      

 

« Önceki Sayfa — Sonraki Sayfa »